爆米花皮了怎么辦?爆米花與空氣接觸的時(shí)間長(zhǎng)了,或者是放置在比較潮的地方都會(huì)皮。將皮了的爆米花放微波爐打一下就可以吃了,平時(shí)買(mǎi)回來(lái)的爆米花吃不完要用塑料袋密封,或者是防止在塑料盒里。
微波爆米花的原理是 當(dāng)溫度升高到一定程度,米粒便會(huì)逐漸變軟,米粒內(nèi)的大部分水分變成水蒸氣。由于溫度較高,水蒸氣的壓強(qiáng)是很大的,使已變軟的米粒膨脹。但此時(shí)米粒內(nèi)外的壓強(qiáng)是平衡的,所以米粒不會(huì)在鍋內(nèi)爆開(kāi)。
當(dāng)鍋內(nèi)壓強(qiáng)升到4-5個(gè)大氣壓時(shí),突然打開(kāi)爆花鍋的頂蓋,鍋內(nèi)的氣體迅速膨脹,壓強(qiáng)很快減小,使得米粒內(nèi)外壓強(qiáng)差變大,導(dǎo)致米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹,瞬時(shí)爆開(kāi)米粒,即成了爆米花。
爆米花是一種色、香、味、形俱佳,營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化、老少皆宜的方便食品。隨著人民生活水平的不斷提高,爆米花開(kāi)始成為人們喜愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)食品。許多城市的街頭及娛樂(lè)場(chǎng)所都可見(jiàn)到現(xiàn)爆現(xiàn)賣(mài)的爆裂玉米花,爆裂玉米簡(jiǎn)單的加工產(chǎn)品也越來(lái)越多,需求量也迅速增加。