酥皮點心，一口咬下去，滿口酥，酥的掉了一地，還帶有一股淡淡清香。綠豆酥還有綠豆的味道，淡淡的伴有香甜的綠豆沙。

    原料：
    油皮：中筋面粉300g、糖粉40g、豬油110g、水120g
    油酥：低筋面粉240g、豬油120g、抹茶粉10g
    綠豆沙餡：適量
    做法：
    1、將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘；
    2、將油皮、油酥各分成16等分；
    3、拿1個油皮搟開成圓形；
    4、包入1個油酥；
    5、捏緊；
    6、收口朝下放好；
    7、用搟面杖將油酥皮搟長；
    8、向下卷起來；
    9、依次做好，靜置松弛20分鐘；

    10、把醒好的坯子拿一個，收口朝上，用手按扁；
    11、再次搟開成長條；
    12、自上而下卷起來；
    13、從中間切開，分成兩段；
    14、切面朝上壓扁搟圓；
    15、翻面包入綠色豆沙餡；
    16、捏緊收口；
    17、依次做好，排入烤盤；
    18、烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鐘即可。
    步驟詳解，來試試吧，讓你回味無窮。