在社會快速發(fā)展中，食品安全一直是重中之重，尤其關于農村餐飲食品安全更要得到重視，農村不像在城市有各種政策嚴格把關，食品監(jiān)管力度不嚴，管理不到位，產生了很多食品安全事故。近，為進一步強化農村餐飲食品安全監(jiān)管，河南發(fā)布了為期1年的河南全省農村餐飲食品安全專項治理工作。

    近日，為進一步強化農村餐飲食品安全監(jiān)管，規(guī)范農村餐飲服務食品經營行為，提升農村餐飲食品安全保障水平，河南省食品安全辦、河南省食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)文部署為期1年的河南全省農村餐飲食品安全專項治理工作。
    發(fā)文中要求各地須制定具體方案，加強組織領導，周密安排部署，迅速開展工作。在高度重視，加強專項治理工作組織領導的同時，深入基層、深入農村、深入餐飲服務單位和農村集體聚餐農戶家庭，加強指導檢查，督促各級各部門和餐飲服務單位落實目標任務。
    為了把握標準，嚴格農村餐飲服務經營許可。要求對轄區(qū)內所有農村餐飲服務單位嚴格按照國家總局《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務許可審查規(guī)范》和河南省局《小餐飲管理辦法》規(guī)定的程序等相關標準進行現(xiàn)場核查，凡不符合規(guī)定的，一律不予發(fā)證。重點清查加工經營面積60平方米以下的小餐飲單位的餐飲服務許可、設施設備、場所衛(wèi)生、索證索票、食品添加劑使用等情況。

    在加強監(jiān)管方面，各級餐飲監(jiān)管部門要督促餐飲單位著重把好進貨關、儲存關、衛(wèi)生關、消毒關和制作關，規(guī)范農村餐飲服務經營行為。
    各單位要積極推進農村集體聚餐管理工作，加強對本轄區(qū)農村集體聚餐活動食品安全的管理和指導，制定推進農村集體聚餐具體措施，積極協(xié)調落實食品安全管理機構及食品安全協(xié)管員和信息員隊伍建設，加強農村廚師管理，同時結合工作實際印制有關文書和宣傳材料廣泛開展集體聚餐備案和宣傳教育活動。
    同時，各地要落實責任，確保各項工作取得扎實成效。圍繞此次專項治理任務，建立工作臺賬，明確責任分工和時間節(jié)點，確保專項治理工作橫向到邊縱向到底，工作責任應到崗到人。
    強化農村餐飲監(jiān)管力度，規(guī)范農村餐飲行業(yè)的經營制度，確保各個環(huán)節(jié)嚴加管制，人們的飲食安全。