食品安全工作的進(jìn)行要從各個(gè)方面著手，不僅要對(duì)食品加工廠商嚴(yán)格要求，更要加強(qiáng)對(duì)食品風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)。近德州正式啟動(dòng)2015年度食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。

    近日，德州市2015年度食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作正式啟動(dòng)。開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作可及時(shí)發(fā)現(xiàn)各食品生產(chǎn)、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全隱患并為監(jiān)管部門采取有針對(duì)性的控制措施提供科學(xué)依據(jù)；為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、食品安全標(biāo)準(zhǔn)修訂提供充分、可靠的數(shù)據(jù)支持；評(píng)價(jià)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的污染控制水平與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況效力，為食品生產(chǎn)加工企業(yè)和監(jiān)管部門控制污染提供技術(shù)指導(dǎo)，為監(jiān)管部門評(píng)價(jià)其所采取的控制食品污染的公共衛(wèi)生措施的有效性提供技術(shù)依據(jù)。

    往年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作直接由德州市疾控中心負(fù)責(zé)完成，由于今年年初德城區(qū)疾控中心新改造的微生物實(shí)驗(yàn)室正式投入使用，因此今年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作中的微生物及其致病因子監(jiān)測(cè)項(xiàng)目由德城區(qū)疾控中心微生物檢驗(yàn)科承擔(dān)。
    德城區(qū)疾控中心是德州市個(gè)承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的縣區(qū)級(jí)單位，此項(xiàng)工作全年共計(jì)180份樣品，690項(xiàng)次，樣品包括生畜（禽）肉、水產(chǎn)品、雞蛋、糕點(diǎn)等類型。目前，批共計(jì)26份樣品正在檢測(cè)中。
    德州的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)已經(jīng)開始，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管將更加快捷高效的對(duì)食品隱患進(jìn)行排除，將更加保障公眾的食品安全。