天氣越來越炎熱，在這樣的季節(jié)里，我們都渴望清涼，都想降降溫解解暑。為了幫助大家更好地來解決這個問題，小編就來幫幫你，一款夏季解暑湯--冬瓜蘑菇湯。希望在這個炎炎夏日能給你帶來一絲涼意。
主題：冬瓜蘑菇湯
食材：排骨500克，冬瓜100克，蘑菇100克，蔥2段，姜3片，八角2個，花椒20粒，料酒1湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉、香油各適量。
做法：
1、冬瓜、蘑菇清洗干凈，冬瓜片，蘑菇撕成小塊備用；
2、鍋中加水燒沸，下入排骨，汆煮兩三分鐘后撇去浮沫，洗凈排骨，放回鍋中；
3、倒入適量清水，大火燒開，撇掉浮沫，放入蔥段、姜片、八角、花椒、料酒，燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時；
4、將鍋中所有材料倒入沙鍋中，放入蘑菇，大火燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘；
5、將冬瓜片入沙鍋中，煮至冬瓜片透明，調(diào)入鹽、胡椒粉，關(guān)火，加適量香油即可出鍋。
食神營養(yǎng)分析：
冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；很適合夏季食用。另外，冬瓜富含多種營養(yǎng)元素，包括蛋白質(zhì)，膳食纖維，胡蘿卜素，多種維生素以及鉀、鈣、鐵、鋅等微量元素，有著豐富的營養(yǎng)價值。冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以很適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。此外，冬瓜還有很好的美容的功效，冬瓜能清熱，還有很好的護(hù)腎效果。
蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。蘑菇有“維生素A寶庫”的美稱，因?yàn)楹芏嗄⒐街卸己泻}卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。此外，其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。蘑菇還有很好的抗氧化效果，對預(yù)防、 腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利，對降低血壓也有明顯效果。
所以說，今天給大家推薦的這款湯特別適合在這個季節(jié)飲用，除了來降署，冬瓜蘑菇湯還具有美容的功效。并且，蘑菇和冬瓜都可以幫助我們，具有很好的保健功效。