周末聚會，親朋好友扎堆，吃上一口炸雞，再喝一口啤酒，解解饞，也解解乏！小編為大家推薦一款好吃又好看的炸雞——黃金雞錘，下面是黃金雞錘的制作方法：

    用料：
    翅根6只、鹽、沙姜粉1/4茶匙、現(xiàn)磨粗粒黑胡椒1/8茶匙、蒜1瓣、料酒1湯匙、雞蛋1只、淀粉、面包屑
    做法：
    1、翅根洗凈，從細(xì)的那端將筋剪段，將肉與骨頭剝離，向下翻折；
    2、所有翅根處理好以后加鹽，沙姜粉，現(xiàn)磨粗粒黑胡椒，切碎的蒜和料酒。把所有料抓勻后揉捏5-10分鐘，蓋上保鮮膜腌制1-2個小時備用；
    3、翅根腌好以后在表面裹一層干淀粉，裹好淀粉的翅根放入打散的蛋液中蘸濕，然后在表面裹滿面包屑，其余的也同樣處理好；

    4、放入熱油中高溫炸至表面定型，再低溫炸至熟透后撈出瀝油，上桌前把骨頭部分用錫紙包一下即可，美觀也方便取食；
    小貼士
    這款成品的外層香脆，內(nèi)部肉質(zhì)軟嫩，如果不愛吃皮的可以在扒肉的時候把皮剝掉不要，現(xiàn)炸現(xiàn)吃是口感，放久了會錯失內(nèi)部本就不算豐富的肉汁。