枸杞燉銀耳是一道由銀耳和枸杞為主要材料做成的菜品,屬于飲品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,枸杞有潤肺,生津益氣之功;銀耳有滋陰潤肺、生津、提神、益腦、嫩膚之功效。此品紅裝素裹,羹汁濃稠,甘甜綿滑,易于吸收,滋補(bǔ)健身。下面小編為大家詳細(xì)介紹制作方法。
所需食材
主料:枸杞25克,水發(fā)銀耳150克。
配料:冰糖25克,白糖50克。
制作方法
(1)將枸杞子、水發(fā)銀耳揀去雜質(zhì),洗凈,瀝干水分。
(2)將銀耳、冰糖放入砂鍋,注入開水1000克,用小火煨燉。
(3)將枸杞子、白糖放碗內(nèi),注入開水50克,上籠用旺火蒸20分鐘。
(4)待銀耳燉至糊狀時(shí),將蒸好的枸杞子連同湯汁一起倒入燉銀耳的砂鍋中攪勻,再燉片刻,出鍋裝入湯盆即成。