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小小土豆大大的價值

2015/12/3 9:40:34 閱讀數(shù):529 信息分類:食品加盟 編輯:小寧

小小的土豆是為普通的食物之一,土豆價格廉價深受很多人的喜愛。別看小小的土豆這么普通可是土豆的營養(yǎng)價值是很豐厚的。

專家說:在蔬菜當中,富含膳食纖維多的是根莖類的蔬菜,比如說土豆、紅薯、蓮藕等。每100克土豆里所含的膳食纖維高達6克,可以說是的的根莖類蔬菜�?梢园淹炼瓜髌�、切碎,用榨汁機榨成汁。把榨好的土豆汁倒進鍋里,用小火煮,當土豆汁變得黏稠時,加入適量蜂蜜,攪拌均勻即可。

做完后,可放入冰箱冷藏。每天喝一次,每次兩勺,空腹服用即可。要提醒的是,蜂蜜選擇槐花蜜�;被蹖贈鲂�,用來效果。而熱性的蜂蜜,吃了以后會增加腸道的干燥,反而會加重的癥狀。

說到土豆做菜,還是炒的多一些。專家說酸辣土豆絲香脆可口,適合佐餐,它的做法大家可能都知道,在這里只提示一些小竅門。土豆切成絲后,先在水中稍微泡泡。因為土豆中淀粉以直鏈淀粉為主,泡泡再炒,土豆絲會比較爽脆。加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C,而炒的過程中放油,又可促進土豆中抗氧化物質(zhì)的吸收。調(diào)成酸辣味,還能減少食鹽用量。

煮熟的土豆會變面,大家肯定會想到淀粉。其實土豆這里邊,不僅淀粉含量高,淀粉的“兄弟”膳食纖維的含量也不少。它們都屬于碳水化合物類營養(yǎng)素,不同的是,淀粉進入人體會產(chǎn)生熱量,而膳食纖維則不會產(chǎn)生熱量。但是,膳食纖維卻有延緩胃排空和促進胃腸蠕動的功效。血糖過高的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右,比米飯(26%)或饅頭(50%)中的碳水化合物都要低。以土豆代部分主食,可減少部分總熱量攝入,對肥胖、和血壓、血脂過高都有很好的改善和緩解作用。另外,膳食纖維可幫助降低膽固醇水平和及時排除代謝毒素,常吃土豆能有效降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

建議血糖過高的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右,比米飯(26%)或饅頭(50%)中的碳水化合物都要低。以土豆代部分主食,可減少部分總熱量攝入,對肥胖、和血壓、血脂過高都有很好的改善和緩解作用。另外,膳食纖維可幫助降低膽固醇水平和及時排除代謝毒素,常吃土豆能有效降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

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