為了將強(qiáng)對超市生鮮食物的安全管理，確保食物的安全。日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范（征求意見稿）》，今后，超市不得將購進(jìn)的生鮮肉類預(yù)先加工成肉餡等產(chǎn)品形態(tài)進(jìn)行包裝銷售或直接散裝銷售�！皹�(biāo)簽日期就是生產(chǎn)日期”,這對于很多買生鮮產(chǎn)品消費(fèi)者來說，也算是驗(yàn)算新鮮度的準(zhǔn)則。然而消費(fèi)者也有這樣的擔(dān)憂，即很多商家擅自更改標(biāo)簽日期。對此，《規(guī)范》的征求意見稿提出具體規(guī)定。

依據(jù)《規(guī)范》要求，對生鮮食品進(jìn)行包裝應(yīng)當(dāng)符合生鮮食品在運(yùn)輸、貯存、陳列和銷售等過程中保障食品安全的需要，防止生鮮食品遭受機(jī)械損傷、腐敗變質(zhì)和二次污染

在標(biāo)簽標(biāo)注方面，超市經(jīng)營者應(yīng)在已經(jīng)自設(shè)包裝的生鮮食品的包裝物上進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)注，或在包裝物上加貼標(biāo)簽標(biāo)識，標(biāo)注內(nèi)容包括生鮮食品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期以及生產(chǎn)者或供貨者的名稱、地址和聯(lián)系方式。

而生產(chǎn)者或供貨者已經(jīng)標(biāo)明保質(zhì)期或者貯藏條件的，或超市自行設(shè)定了保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)同時標(biāo)注。果蔬、水產(chǎn)品供貨者無法提供生產(chǎn)日期的，可以不進(jìn)行標(biāo)注。超市設(shè)定保質(zhì)期的應(yīng)當(dāng)標(biāo)注貯存的條件。

進(jìn)口生鮮食品應(yīng)當(dāng)用中文標(biāo)注生鮮食品的名稱、原產(chǎn)國及具體產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)日期、進(jìn)口日期、保質(zhì)期，以及進(jìn)口商和供貨商名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

特別是對于現(xiàn)在很多生鮮食品只標(biāo)“包裝日期”而無“生產(chǎn)日期”的做法，《規(guī)范》指出，生鮮食品包裝不得擅自拆除或更換，標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容不得偽造、涂改、遮擋、篡改，不得以包裝日期代替生產(chǎn)日期。

據(jù)了解，該《規(guī)范》有助于產(chǎn)品的追根溯源，可以知道一些產(chǎn)品的相關(guān)信息。但是有的果蔬要標(biāo)注為采摘日期，水產(chǎn)品的生產(chǎn)日期為起捕日期或者出廠日期。所以有些超市也面臨著“信息不對稱”的問題。