如何做蔥油原殼鮑才好吃？
2011/1/28 9:27:33 閱讀數(shù)：766 信息分類：
食品加盟 編輯：小單
教您蔥油原殼鮑怎么做，如何做蔥油原殼鮑才好吃？
1.活鮑魚去五臟洗凈，將殼刷凈，鮑根仍連在殼上，將鮑魚上剞十字花刀，放熱高湯中氽熟，分別置小圓盤中。
2.鮑魚原湯加雞腿、瘦肉餡，用微火清湯，成鮑魚濃汁。濃鮑魚原汁加少許醬油、鹽、蔥、姜絲調(diào)勻，分別澆在鮑魚上入味。
3.勺中加蔥油燒熱，用手勺分別淋在鮑魚肉上即成。
小帖士-食物相克：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會上火。