煎蛋肉餅配土豆奶酪一個盤子里的三種味道相輔相成彼此提升。而且土豆搭配多孔干酪是法餐里很傳統(tǒng)的吃法。
準(zhǔn)備時間：10分鐘
制作時間：35分鐘
食 材：雞蛋2個，豬肉餡250克，瑞士多孔干酪一包，土豆適量
調(diào) 料：鹽少許
原料采買：要到農(nóng)貿(mào)市場選買新鮮的豬肉餡，如果喜歡別的口味，當(dāng)然也用雞肉或者牛肉來代替。瑞士多孔干酪在外貿(mào)超市里能買到。
做 法：
1 將雞蛋打散，煎成蛋餅后卷成卷。
2 豬肉餡加適量的鹽做成肉餅在油中炸熟。
3 土豆切片，在烤盤上鋪一層土豆，放一層干酪，反復(fù)疊加之后，移入預(yù)熱150攝氏度的烤箱烤制20分鐘。
4 將以上三種拼盤即可。
烹飪心得：
煎雞蛋的時候注意不要用太大的火，蛋汁要充分打散。同樣在第二個步驟里炸肉丸時要控制火候。