在生活中我們常說(shuō)食物要趁新鮮時(shí)吃，但有些食物在此規(guī)律之外。有些食物新鮮時(shí)吃，或許還會(huì)引起中毒情況，所以要倍加注意。來(lái)看看那些食物不可以趁新鮮時(shí)吃。

1、牛奶不能新鮮喝

有些人喜歡買那種現(xiàn)擠現(xiàn)賣的牛奶，其實(shí)這種做法并不好，因?yàn)楝F(xiàn)擠的牛奶帶有菌，容易引起人畜共患傳染病。此外，這種“新鮮牛奶”也無(wú)法擠奶的環(huán)境衛(wèi)生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此，消費(fèi)者還是去超市買正規(guī)廠家生產(chǎn)的牛奶比較安全。

2、茶葉新鮮不宜喝

采摘下來(lái)的茶葉不足一個(gè)月則稱之為新鮮茶葉。就拿春茶來(lái)說(shuō)吧，剛采摘的春茶含有活性較強(qiáng)的鞣酸、生物堿等物質(zhì)，若大量飲用，能使人的神經(jīng)系統(tǒng)極度興奮，似醉酒一般地出現(xiàn)血液循環(huán)加快，心率加快，使人感到心慌。因此，應(yīng)注意飲新茶不宜過(guò)濃、過(guò)量，能放置一段時(shí)間，待茶中的多酚類物質(zhì)部分氧化后再喝。

3、食用新鮮黃花菜易中毒

鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經(jīng)腸道吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，引起食用者中毒。相比之下，干制黃花菜在制作的過(guò)程中經(jīng)過(guò)水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。

4、新鮮木耳會(huì)引發(fā)日光性皮炎

其實(shí)干木耳比新鮮的木耳要更安全。因?yàn)轷r木耳里面含有一種叫“卟啉”的特殊成分。卟啉是一種光感物質(zhì)，人在食用鮮木耳之后，經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的照射，就會(huì)引發(fā)植物日光性皮炎，還可能引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現(xiàn)、癢痛的癥狀。