食品行業(yè)是國家相當(dāng)關(guān)注的行業(yè)，食品的質(zhì)量安全、市場價格等其實(shí)都納入了政府嚴(yán)密監(jiān)控的范圍之內(nèi)，食品行業(yè)協(xié)會在為食品企業(yè)解讀行業(yè)政策、幫助食品企業(yè)爭取政策空間方面都是有巨大作用的。一個企業(yè)的情況可能對政府的政策制定影響不是很大，但是作為食品行業(yè)的意見，政府就必須認(rèn)真考慮了。尤其在當(dāng)前出現(xiàn)的明顯的通貨膨脹的形勢下，對食品價格的監(jiān)控力度就會很大。因?yàn)槭称沸枨笫莿傂孕枨�，是必須要的生活產(chǎn)品；其它有需求柔性的產(chǎn)品，它漲價帶來的結(jié)果一般會帶來銷量下降的結(jié)果，它容易自己去尋找價格的平衡點(diǎn)。
事情的另一面是，食品漲價其實(shí)是原料漲價帶動的。比如，帶動這波食品漲價的金龍魚油，實(shí)際是因?yàn)閲庠瓉韮r格低廉的轉(zhuǎn)基因大豆?jié)q價了。轉(zhuǎn)基因大豆?jié)q價是因?yàn)橹袊鴸|北的黃金大豆已經(jīng)被徹底被轉(zhuǎn)基因大豆的價格戰(zhàn)打垮了。金龍魚油悍然宣布提價10%，康師傅接著用減量的辦法變相提高價格。接著飼料都全面提高價格，豆粕、玉米等都開始提價，接著是以這些飼料為原料的豬肉開始提高價格。作為終端的銷售商實(shí)際提高價格是被迫的，因?yàn)閮r格上升還是會影響銷售的，尤其是有替代品的高端食品。
食品行業(yè)從來都是通貨膨脹的直接的受害者。接下來，是為食品行業(yè)提供原料的農(nóng)民和農(nóng)業(yè)受到傷害。農(nóng)民的市場地位實(shí)際是相當(dāng)關(guān)注的問題。如何組織分散的小農(nóng)進(jìn)入市場，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)起了重要的作用，但實(shí)際上，真正的龍頭是市場。農(nóng)產(chǎn)品不象住房，它具備可流動性的特點(diǎn)，總體是可以通過市場流動填補(bǔ)價格差的。農(nóng)產(chǎn)品在中國目前是可以供應(yīng)的，價格的上升不是因?yàn)楣┙o不足，而是因?yàn)樵系绕渌粨Q產(chǎn)品的普遍價格上漲引起的，所以，如果政策不當(dāng)，很容易引起古人講的“谷賤傷農(nóng)”的情況。如果傷害情況嚴(yán)重，就真的會影響到供給，形成更嚴(yán)重的后果。本質(zhì)上來講，食品行業(yè)是農(nóng)業(yè)的終端而已�！净鸨称凤嬃险猩叹W(wǎng)：劉蘇玲】