在生活中一些食物都被咱們當成垃圾扔掉了，其實有些食物的營養(yǎng)價值還是很很高的，甚至具有的功效。我們來看看垃圾食物中的圣品有那些吧！

一、茄子皮

很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮活性強，其效力甚至超過了干擾素。

二、橘絡

有些人吃橘子是會把橘子“脫光光”,你知道嗎？橘絡中含有一種名為“蘆丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止?jié)B血，有助于減少高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網膜出血。

三、豆腐渣

膳食纖維、鈣等營養(yǎng)素含量高，低熱能、低脂肪，是、通便、降脂、降糖、的新原料，可加雞蛋清、面粉、蔥花及調味料攪拌均勻后煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發(fā)生都非常有利。

四、菜根

香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等制成泡菜，是、降血脂及預防、結腸癌等疾病的理想食品。

五、陳醋

據(jù)日本實驗，用薏米和玉米作原料釀制的醋中，均發(fā)現(xiàn)了抗腫瘤的活性物質，具有作用。我國實踐證明，醋蛋液能、化瘀，含有多種維生素，能阻斷亞硝胺的形成，同時促進機體的新陳代謝，，因而有效果。