是不是有的時(shí)候你會(huì)看到從一些餐廳整出來(lái)的垃圾，在一輛垃圾車(chē)上裝著，從你身邊過(guò)去，真的是味道特別難聞。杭州市從下個(gè)月開(kāi)始，杭州市垃圾分類(lèi)不再只針對(duì)小區(qū)內(nèi)的生活垃圾，餐飲企業(yè)產(chǎn)生的餐廚廢棄物也將按照生活垃圾“三化四分”要求，實(shí)行分類(lèi)收運(yùn)、分類(lèi)處置。

4月1日，《杭州市餐廚廢棄物管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）將開(kāi)始實(shí)施，它是專(zhuān)門(mén)針對(duì)餐廚廢棄物而制定的�！掇k法》要求本市餐廚廢棄物處理實(shí)行分級(jí)負(fù)責(zé)、統(tǒng)一收運(yùn)、集中處置與分散處理相結(jié)合的管理原則。有餐飲店違規(guī)把餐廚廢棄物混入其他垃圾中投放，一旦被查實(shí)將被處以5萬(wàn)元的罰款�！掇k法》還規(guī)定，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)設(shè)置符合規(guī)定要求的油水分離裝置，對(duì)油水實(shí)施分離處理；產(chǎn)生的污水排入城市公共污水管道的，應(yīng)當(dāng)達(dá)到納管標(biāo)準(zhǔn)。如有商家或單位將未經(jīng)隔油過(guò)濾的污水直接排入城市公共污水管道的，處以500元以上5000元以下罰款。

餐廚廢棄物平時(shí)被稱(chēng)作泔水，主要由飯店食堂產(chǎn)生，和家里產(chǎn)生的餐廚垃圾不同，餐廚廢棄物油脂更多，水分和雜質(zhì)也更多，因此很容易變質(zhì)，污染環(huán)境。因此，《辦法》還要求餐廚廢棄物產(chǎn)生單位不得將餐廚廢棄物交給未取得城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)性收集運(yùn)輸許可的單位或個(gè)人收集運(yùn)輸，收集單位需在收集當(dāng)日將餐廚廢棄物運(yùn)送至處置場(chǎng)所，一旦違規(guī)將被處以1000元以上3萬(wàn)元以下罰款。

上城區(qū)位于鬧市，據(jù)統(tǒng)計(jì)城區(qū)內(nèi)有餐飲商家200余家，每天預(yù)計(jì)產(chǎn)生50—60噸餐廚廢棄物。以前經(jīng)常會(huì)有商家偷偷將“滴滴答答”的餐廚廢棄物混在其他垃圾中清運(yùn)�！斑@段時(shí)間，我們就一一走訪企業(yè)，宣傳即將出臺(tái)的管理辦法，并幫他們聯(lián)系清運(yùn)企業(yè)，目前已有40余家商家開(kāi)始試點(diǎn)統(tǒng)一清運(yùn)餐廚廢棄物�！鄙铣菂^(qū)城管局環(huán)衛(wèi)科的胡科長(zhǎng)說(shuō)。

今年1月，杭州市餐廚廢棄物處理一期工程在杭州天子嶺循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)啟動(dòng)運(yùn)行，每日可處理200噸餐廚廢棄物和20噸地溝油，上城區(qū)每天有5輛餐廚廢棄物專(zhuān)車(chē)將每天產(chǎn)生的餐廚廢棄物送至天子嶺處理，簡(jiǎn)單方便。

胡科長(zhǎng)表示，通過(guò)《杭州市餐廚廢棄物管理辦法》的實(shí)施，預(yù)計(jì)今年內(nèi)，上城區(qū)內(nèi)的所有餐飲企業(yè)都做到統(tǒng)一清運(yùn)處理餐廚廢棄物，城市環(huán)境一定能好很多。