很多人受到過食物過敏的影響，輕則出現(xiàn)皮疹、腹瀉、惡心等，重則危及生命。美國《醫(yī)藥日報》新載文，刊出“危險的4種過敏食物”。

1.花生和堅果。美國過敏研究專家托尼雅·溫德斯表示，這在食物過敏危險榜上排行老大。美國變態(tài)反應(yīng)、與免疫學會（ACAAI）表示，堅果過敏是食物過敏死亡的罪魁禍首，其中，50%~62%的死亡是花生所致。因此，了解所吃食物以及如何應(yīng)對過敏發(fā)作至關(guān)重要。

2.牛奶。牛奶過敏的普遍性是花生過敏的3倍。6個月以下的嬰兒中，牛奶過敏常見。美國與過敏協(xié)會發(fā)現(xiàn)，1歲以下的孩子中，牛奶過敏發(fā)病率為2%~5%.

3.大豆。這類患者一旦攝入大豆及其制品，就會發(fā)生口腔刺痛、嘴唇腫脹、腹部疼痛及很多其他不適反應(yīng)癥狀。美國18歲以下大豆過敏患者多達30萬。需要警惕的是，很多食品都含有大豆成分，吃前要仔細看一下食品標簽。

4.貝類。6歲之后，對蝦、龍蝦和螃蟹等貝類食物過敏常見，一旦發(fā)病往往需要看急診。與牛奶過敏不同，很多人發(fā)生貝類過敏的年齡相對較晚，且會持續(xù)終生。在美國，貝類過敏影響近700萬人。