很多的時(shí)候一些商家有可能根本就不知道自己的產(chǎn)品有沒有問題。有可能是在進(jìn)貨環(huán)節(jié)出了問題。日前從省食藥監(jiān)管局獲悉，為監(jiān)督和規(guī)范食品銷售經(jīng)營(yíng)者建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)制度，保障人民群眾食品消費(fèi)安全，該局印發(fā)了《關(guān)于督促食品銷售經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度的指導(dǎo)意見》，將督促食品銷售經(jīng)營(yíng)者和企業(yè)，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、實(shí)物查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄等制度，落實(shí)銷售者主體責(zé)任，確保食品進(jìn)貨關(guān)口安全，銷售食品的可追溯。

據(jù)悉，食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度是構(gòu)建食品銷售環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條和追溯體系的重要舉措，食品銷售經(jīng)營(yíng)者（包括食品銷售企業(yè)和其他食品銷售經(jīng)營(yíng)者，不包括食品攤販）應(yīng)當(dāng)做好索證索票、實(shí)物查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄三項(xiàng)工作，嚴(yán)格食品銷售市場(chǎng)準(zhǔn)入，把好食品進(jìn)貨關(guān)。同時(shí)指導(dǎo)意見明確，食品銷售經(jīng)營(yíng)者必須建立索證索票制度，嚴(yán)格查驗(yàn)供貨商的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明（以下稱質(zhì)量合格證明文件），并妥善保存?zhèn)洳�；食品銷售經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)的各類食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）、包裝材料等，應(yīng)由指定人員從供貨者資質(zhì)、運(yùn)輸（載）工具、食品外觀質(zhì)量狀況、食品溫度、保質(zhì)期等方面實(shí)施驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)《食品安全法》第三十四條所列食品或其他不合格食品應(yīng)使用醒目、牢固的標(biāo)識(shí)，就地留存，留存位置應(yīng)與合格食品和待查驗(yàn)食品分離或分隔，并及時(shí)報(bào)告所在地食品藥品監(jiān)管部門；食品銷售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)索證索票資料和食品實(shí)物查驗(yàn)情況按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，確保真實(shí)、準(zhǔn)確，便于查詢和管理。