花生大家肯定很熟悉，也不會(huì)陌生，平常都會(huì)遲到鹽水花生、炒花生等，今天我們就來(lái)了解一下醋泡花生的功效，大家知道醋泡花生怎么制作嗎？花生對(duì)我們的身體有什么好處呢？一起來(lái)看看醋泡花生的功效和醋泡花生的做法。

醋泡花生的功效

1、軟化血管

花生米本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，這是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但由于脂類(lèi)含量高、熱量大、有油膩感，因此不適合過(guò)量食用。但如果能夠浸醋食用，醋中所含有的多種有機(jī)酸具有解膩的功效，用醋浸泡花生米一周以上食用，可有效的起到軟化血管的作用。尤其是一些患有動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓等患者在平時(shí)多吃，其的功效更加的明顯。

2、健康

很多人在吃花生以及醋泡花生的時(shí)候總喜歡將表層的花生仁紅衣清理干凈，專(zhuān)家提醒這是非常錯(cuò)誤的做法，因?yàn)檫@層外衣對(duì)我們?nèi)梭w血管健康而言非常的有利。有研究發(fā)現(xiàn)，花生米外面的那一層紅衣能夠有效的抑制纖維蛋白的溶解，從而起到促進(jìn)血小板新生的功效，除此之外還可以加強(qiáng)的收縮功能。也就是說(shuō)，在平時(shí)生活中多吃些醋泡花生可有效的保護(hù)健康。

3、增進(jìn)食欲

生活中我們經(jīng)常會(huì)因?yàn)楦鞣N原因而出現(xiàn)食欲不振的情況，比如像心情、壓力、疾病等因素，長(zhǎng)期食欲不振對(duì)人體的傷害是非常大的。專(zhuān)家提醒，在出現(xiàn)食欲不振等情況的時(shí)候應(yīng)該適量的多吃些醋泡花生米，它具有很好的促進(jìn)食欲的功效。將花生搭配醋一塊食用，不僅可以使菜增加鮮、甜及香味，同時(shí)還具有增進(jìn)食欲的功效，尤其是對(duì)而導(dǎo)致的食欲不振等問(wèn)題更具有調(diào)理作用。

4、防治心血管疾病

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中含脂肪40%~50%,將醋浸泡花生米1周以上。然后每日2次早、晚各食10粒，長(zhǎng)期食用可有效的起到降低高血壓以及軟化血管的功效，同時(shí)還可以有效的減少血管內(nèi)膽固醇的堆積。可以說(shuō)促刨花生米是防治心血管疾病的保健食品，但是食用的時(shí)候要注意適量，否則的話同樣不利于人體健康。

5、食醋的作用

食用醋能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無(wú)機(jī)物溶解出來(lái)，從而提高食物的吸收利用率及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類(lèi)物質(zhì)被人體吸收后產(chǎn)生的副作用，降低血脂，預(yù)防血管硬化，并降低血壓；此外，食醋還具有解毒及促進(jìn)新陳代謝的功能，有殺菌作用。

醋泡花生的做法

原料：花生50克，醋半瓶。熟、生花生米均可。

做法：

1、用花生米（是新鮮的）50克。

2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。

3、醋要沒(méi)過(guò)花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。

4、大概一個(gè)星期就可以吃了。

醋泡花生的功效，醋泡花生的做法的介紹就到這里了，醋泡花生制作簡(jiǎn)單，吃起來(lái)也是比較上口的，是一款休閑小食品，大家可以嘗試一下哦！