飄著排骨和叉燒的香味，這道菜特別適合過節(jié)、宴請朋友的時候做，可以換成羊排、豬里脊肉等等，提前一晚上腌制好，第二天烤排骨的時候還能做別的...
原料：
排骨500克、生抽30ml、老抽15ml、叉燒醬30ml、番茄醬15ml、蔥1根、姜3片、花椒15粒、紅糖15克、五香粉5克、白蘭地30ml（可以用高度白酒代替）、蜂蜜15ml。
做法：
1、排骨洗凈后切成寸段，將除蜂蜜之外的所有調(diào)味料，以及蔥、姜、花椒一起倒入排骨中，攪拌均勻；
2、如果當天食用在放入調(diào)料后用手反復按摩10分鐘左右，不過要注意骨頭比較鋒利。拌好的排骨可以放在保鮮袋中，放入冰箱腌制一夜，中途可以翻轉(zhuǎn)幾次保鮮袋以便入味；
3、烤箱調(diào)至180度預(yù)熱10分鐘，此時將排骨取出放在網(wǎng)子上瀝去汁水，將腌漬剩余的湯汁留用；
4、烤盤中鋪上錫紙，放入排骨用180度上下火烘烤30分鐘，中途在排骨上刷上幾次醬汁、蜂蜜即可。