炒白瓜子作為炒瓜子的一種，其具有獨特的風(fēng)味，是許多消費者喜愛的休閑
食品，其制作配方及方法如下：
原料配方
白瓜子1公斤 細鹽50克 白糖20克 粗黃沙500克
制作方法
1.先把細鹽化成一杯（80克酒杯）濃鹽水，倒入瓜子內(nèi)攪拌均勻，待5～6小時后瓜子陰干，即可待炒。
2.將白糖化成一杯水，待用。
3.把粗沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后把糖水倒入，炒勻，等糖煙剛一冒出，速將瓜子放入，不停地翻炒(要用旺火)，待瓜子劈叭作響，并呈金黃色時，速將瓜子倒入篩內(nèi)，篩凈沙即（要迅速，否則就過火了）。