松仁鴿脯的做法簡(jiǎn)單是江西菜里的常見(jiàn)菜，不一定要看松仁鴿脯視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做松仁鴿脯吃，跟著美食菜譜網(wǎng)的做法圖解來(lái)做這道松仁鴿脯吧。
　　菜系及功效：江西菜
　　口味：清香味      工藝：干燒
　　松仁鴿脯的制作材料：主料：鴿肉550克
　　輔料：松子仁75克
　　調(diào)料：味精3克,香油25克,醬油25克,小蔥25克,料酒15克,姜25克,鹽1克,白砂糖10克,花生油60克
　　松仁鴿脯的特色：此菜呈深紅色，清香利口，肉爛味醇。
　　教您松仁鴿脯怎么做，如何做松仁鴿脯才好吃
　　1. 將鴿脯肉改成1.5 厘米見(jiàn)方的肉塊，剞成花刀；
　　2. 蔥姜洗凈，蔥切段，姜切塊，均拍松；
　　3. 鍋倒入花生油上火，油熱時(shí)下鴿肉炸成金黃色，撈出瀝凈油；
　　4. 將松子仁入油鍋，炸好備用；
　　5. 把鍋涮干凈放到火上，放底油，油熱時(shí)下蔥段、鮮姜，炒出香味，再放醬油、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯500毫升，燒煮；
　　6. 待燒開(kāi)后把炸好的鴿脯肉下鍋撇去浮沫，找好顏色和口味，挪到小火上煨；
　　7. 肉爛后，移到旺火上，下松子仁收汁，放香油翻一下鍋，倒入盤中晾涼即成。
　　松仁鴿脯的制作要訣：1. 炸鴿肉時(shí)，以斷生為宜，不要炸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；
　　2. 因有過(guò)油炸制鴿肉的過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油500克；
　　3. 煨時(shí)，先用小火，待肉爛時(shí)，再轉(zhuǎn)至旺火。