以前小時候經(jīng)會看到街上賣豌豆餡的小攤，豌豆餡色澤黃綠，沙甜利口那種感覺至今留在腦海里。豌豆餡是用豌豆制作而成的，豌豆是大家經(jīng)常會見到的豆類，豌豆營養(yǎng)豐富，吃法多樣。今天就給大家介紹一下豌豆的功效與作用，吃豌豆有什么好處！

豌豆的功效與作用

賴氨酸

富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。

維生素C

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有的作用。另外，維生素C還能有效提高人體的免疫力，在換季又容易感冒的時節(jié)里，多吃一些富含維生素C的食物有助于抵抗感冒。

止杈酸

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有，增強新陳代謝的功能。

膳食纖維在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止，有清腸作用。

維生素A原

豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產(chǎn)生毒副作用。

優(yōu)質(zhì)蛋白

豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能。

胡蘿卜素

豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，起到治癌的作用。

鎂及葉綠色

豌豆還含有大量的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，保護肝臟。

微量元素

豌豆含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和大腦的發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中的膽堿、蛋氨酸還有助于防止動脈硬化。

維生素B1

豌豆中含有大量的維生素B1,能夠防止精神焦慮癥，因此被稱為“精神維生素”

吃豌豆有什么好處

治癌

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有的作用。

調(diào)和脾胃

用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。

通利大腸

豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止，有清腸作用。

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有，增強新陳代謝的功能。

乳汁不通

多吃豌豆對產(chǎn)后乳汁不下；煩熱口渴具有一定的幫助。

豌豆的功效與作用，吃豌豆有什么好處的介紹就到這里了，大家對豌豆是不是有了一定的了解了呢？豌豆營養(yǎng)豐富，具有很高的營養(yǎng)價值，等到豌豆成熟的時候大家一定不要忘記豌豆這種食物！