葡萄柚含有豐富的營養(yǎng)成分，是集預防疾病及保健與美容于一身的水果。其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香氣，味偏酸、帶苦味及麻舌味。其果汁略有苦味，但口感舒適，全世界的葡萄柚約有一半被加工成果汁。

葡萄柚及其果汁在北美、歐洲各國和日本，是很多家庭早餐必備的水果和飲料，已經(jīng)成為柑橘類水果中消費量僅次于甜橙(orange)的重要農產(chǎn)品。尤其是在西方國家的上層社會和白領階層，以吃葡萄柚為一種品位，而很少有人問津老少皆宜的甜橙。因此，吃葡萄柚、飲葡萄柚果汁一時成為時尚，在一般人看來是一件很酷(cool)的事情。其實，這里的cool，還有一層“苦”的涵義。

目前，西方國家流行一種新的飲食理念，就是吃“苦”，或謂之cool吃，而不再是吃“甜”。營養(yǎng)學的知識告誡人們，多吃甜品容易發(fā)胖，而且會誘發(fā)心血管疾病、糖尿病和脂肪肝等多種疾病。而適量食用苦味的水果蔬菜和飲料，例如苦瓜、西芹和苦丁茶等，則可以清心明目，降壓，有益于健康。

高血壓病患者常服用降壓藥，排除體內多余的鈉，以維持身體正常的生化代謝平衡，但同時往往又使得體內必需的鉀流失;而鉀對于維護心臟、血管、腎臟的功能，是非常重要的。葡萄柚中含有鉀，卻不含鈉，而且還含有能降低血液中膽固醇的天然果膠，因此是高血壓和心血管疾病患者的食療水果。

除了上述指出的葡萄柚食用功效外，葡萄柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。