雞肉大家都知道，也都經(jīng)常吃到。其實(shí)雞內(nèi)臟也是非常不錯(cuò)的食物。雞肝，雞心都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。今天就給大家介紹一下雞心，很多人不是很清楚雞心的做法！今天就詳細(xì)的給大家介紹一下雞心的做法大全，雞心怎么做好吃！
雞心的做法大全
爆炒雞心的做法
1.雞心洗凈，弄干凈后，放入料酒，生抽腌制15分鐘。
2.青椒細(xì)絲備用。適量孜然粉和孜然�；旌蟼溆�。
3.油鍋燒熱后，放入雞心爆炒，雞心變色以后，開始榨干雞心的水分。
4.等水分大部分榨干時(shí)，放入青椒絲，噴入少許生抽，加入孜然混合物即可出鍋啦。
蒜蓉醬炒雞心的做法
1.雞心沿中間切開，用清水把血沖洗干凈。
2.把清洗干凈的雞心用水焯至九分熟，撈出備用。
3.平底鍋放入適量油，油溫合適時(shí)放入蔥花熗鍋。
4.放入適量蒜蓉醬，煸炒一會(huì)后放入雞心。
5.根據(jù)自己的口味放鹽，出鍋。
辣炒雞心的做法
1.雞心從中間割開，為的就是把里面的雞血弄出來。用水多洗幾遍。辣椒切小段，黃瓜洗凈切5cm左右的段，每段豎著切成6條。蔥切成蔥花。
2.鍋里放少許油，爆香蔥花、辣椒段。然后放入雞心，放少許鹽把雞心里的水分逼出來。如果水分不多的話就稍微放一點(diǎn)水，中火蓋上鍋蓋炒10分鐘。中間翻炒幾次，不要糊鍋了。
3.然后放入醬油、老抽翻炒2分鐘。收收汁。放入黃瓜條翻炒1分鐘，出鍋就好了。
香爆雞心的做法
1.買回來的雞心要先做心臟手術(shù)，切去心血管和周圍的雞油
2.雞心刨開，切花
3.燒水，水中放花椒粒，焯雞心去血去腥。撈出備用
4.燒油鍋小火，把蔥姜蒜爆香后加入干辣椒段和花椒出香后加一點(diǎn)點(diǎn)辣醬炒出香
5.放入雞心
6.裝盤
雞心怎么做好吃
炒雞心的做法
1.雞心除去心房?jī)?nèi)血污及外部筋膜，順長(zhǎng)片成心片，切上十字花刀；彩椒切菱形片；蒜苗切段；蔥、姜切片
2.雞心下溫油中劃油，至刀紋裂開撈出
3.蔥姜炒出香味，下彩椒炒至斷生
4.再下入雞心、蒜苗及調(diào)料，翻炒均勻
老干媽炒雞心的做法
1.將辣椒洋蔥切成絲、蒜苗切成段、將雞心切開四瓣，洗掉血水，放在一碗，放鹽1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、姜粉1/4小匙、高度酒1小匙手抓腌；
2.把抓腌過的雞心焯水后沖凈；
3.鍋置爐上，倒入老干媽豆豉辣椒醬、一撮花椒，用勺子攪拌，慢火逼出味；
4.再放姜蒜，升大火，爆香；
5.倒入雞心，大火爆炒片刻；
6.再倒入蒜苗、辣椒和洋蔥，快速兜幾下；
7.在鍋邊轉(zhuǎn)著圈淋入李錦記生抽2小匙、高度酒1小匙，鹽1/4小匙，灑幾下胡椒粉，兜勻即可上鍋。
雞心燉土豆的做法
1.雞心用清水沖洗之后浸泡，我泡了10個(gè)小時(shí)，浸泡好之后，反復(fù)沖洗直至水變清
2.雞心洗凈后，還要用水焯一下，適量放些料酒
3.焯完之后，用刀從中間切開
4.土豆洗凈去皮，用勺挖成塊
5.蔥洗凈切成段，不要切成蔥花，因?yàn)槌鲥佒盀榱吮３譁母蓛粢阉鼡瞥鋈�，朝天椒洗凈切成小�?/p>
6.鍋中燒油，放入蔥段、朝天椒、八角爆出香味
7.放入雞心，淋入生抽和姜汁，加少許料酒翻炒
8.雞心變色后填入清水，倒入土豆塊，撒適量鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉，快出鍋時(shí)撈出八角和蔥段，放入雞精調(diào)味，淋入麻油，我覺得這個(gè)麻油必須放，有意想不到的味道
雞心的做法大全，雞心怎么做好吃相關(guān)的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。大家在生活中可以按照上面的介紹來做一下！