手撕杏鮑菇是一道美食。主要原料：杏鮑菇一個(gè)（大）、青椒、木耳、蒜、姜、干辣椒、鹽、雞精、胡椒粉、蠔油。下面小編為大家介紹手撕杏鮑菇的做法和手撕杏鮑菇做法注意事項(xiàng)。
手撕杏鮑菇的做法
用料：
杏鮑菇2個(gè)、小蔥3根、蔥油1湯匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙
做法：
1、準(zhǔn)備好杏鮑菇、小蔥和蔥油。
2、杏鮑菇對(duì)半切成兩段，按紋理撕成絲。
3、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，倒入杏鮑菇焯熟后撈出放涼。
4、杏鮑菇擠干水份。
5、加所有調(diào)料（蔥油、生抽、米醋、鹽和白糖）以及蔥花拌勻即可。
手撕杏鮑菇做法注意事項(xiàng)
1、杏鮑菇手撕的口感特別棒，像豬肚。蘑菇比較怪，開(kāi)始的時(shí)候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，開(kāi)始的時(shí)候中火，后來(lái)就要大火了，這個(gè)菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因?yàn)橹崭刹艜?huì)口感好；
2、蠔油放一點(diǎn)點(diǎn)就好了，提鮮的，沒(méi)有蠔油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一湯匙。
以上就是小編介紹的手撕杏鮑菇的做法和手撕杏鮑菇做法注意事項(xiàng)，大家可以參照以上的做法，并結(jié)合自己的口味做出自己喜歡的菜。手撕杏鮑菇不僅美味，營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，大家可以嘗試一下。