材料:紅薯250克（去皮重量）、糯米粉50克、煉乳50克。
調(diào)料:花生油適量。
做法:
1：紅薯去皮切塊，入加水的鍋中蒸熟。
2：將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥，加入糯米粉和煉乳。
3：混合拌勻。
4：用雙手團(tuán)成小團(tuán)。
5：鍋入油燒四成熱，小火將薯丸煎炸成金黃色。
6：用竹簽串起炸好的薯丸，放在廚房紙上吸去多余油份。
小提示:
1、紅薯選擇黃心或白心的紅薯，這樣的紅薯質(zhì)地干些好揉成團(tuán)。紅心紅薯有些稀軟，不好揉成小團(tuán)。
2、煎炸薯丸時(shí)要用小火，紅薯本來是熟的，用小火力慢慢穿透內(nèi)部，否則稍大就會糊喲！
3、油炸的東東一步吸去多余油份，這樣吃起來更健康些。