“‘食品安全云’是貴州省大數(shù)據(jù)重點(diǎn)領(lǐng)域應(yīng)用示范工程‘七朵云’中飄起的一朵云。實(shí)際上是通過大數(shù)據(jù)、信息化、互聯(lián)網(wǎng)與食品安全的交融把原先分散在政府部門、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、企業(yè)、公眾各個(gè)環(huán)節(jié)不相聯(lián)系的數(shù)據(jù),通過政府引導(dǎo)推動(dòng),消除條塊分割,打通數(shù)據(jù)鏈,以云計(jì)算、云存儲(chǔ)等技術(shù)進(jìn)行了匯聚,實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量追溯。”貴州省食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)廖昌暉對(duì)國(guó)家食藥監(jiān)總局走基層團(tuán)表示。
塑造云端
貴州全省有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶30多萬家,還有不少無證經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)攤販,管理不規(guī)范、從業(yè)者素質(zhì)不高、違法成本低,多、小、散、亂問題比較突出。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)多面廣,主要集中在農(nóng)村和城郊接合部。從近年來貴州省發(fā)生的食品安全事故來看,70%以上發(fā)生在農(nóng)村地區(qū),不安全食品向城郊接合部和農(nóng)村地區(qū)轉(zhuǎn)移趨勢(shì)明顯,縣及縣以下是食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)。
“為了打造一條從生產(chǎn)、流通到消費(fèi)的全過程信息化追溯鏈條,推進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過程質(zhì)量和風(fēng)險(xiǎn)管控,真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品來源可查、去向可追、責(zé)任可究,貴州推出了食品安全云�!绷尾龝熣f。
據(jù)食品安全與營(yíng)養(yǎng)(貴州)信息技術(shù)公司副總經(jīng)理陶光燦介紹,食品安全云借助云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù),構(gòu)建出“一個(gè)數(shù)據(jù)中心,一個(gè)信息平臺(tái),兩類云端服務(wù),實(shí)現(xiàn)六類用戶連接”平臺(tái)。
具體來說就是建立一個(gè)統(tǒng)一的數(shù)據(jù)中心,采集食品安全相關(guān)數(shù)據(jù);一個(gè)信息化平臺(tái),構(gòu)建面向各社會(huì)主體,既相互獨(dú)立,又互聯(lián)互通,不同用戶分層次分級(jí)別使用,私有云和公有云協(xié)同的信息服務(wù)平臺(tái);形成兩類云端服務(wù),面向政府、食品生產(chǎn)(含食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖)、流通(商超和電子商務(wù)平臺(tái))和餐飲企業(yè)、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、媒體、消費(fèi)者六類用戶;開發(fā)政府監(jiān)管系統(tǒng)、實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)、企業(yè)客戶端、消費(fèi)者客戶端、輿情監(jiān)管系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)、技術(shù)社區(qū)等互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)軟件系統(tǒng),形成互聯(lián)網(wǎng)+食品安全的社會(huì)共治模式。
“食品安全云是貴州重點(diǎn)打造的‘七朵云’之一,旨在將分散在政府部門、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、企業(yè)、公眾各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù),由政府引導(dǎo)推動(dòng),消除條塊分割,打通數(shù)據(jù)鏈,再以云計(jì)算、云存儲(chǔ)等技術(shù)匯聚,開發(fā)食品安全檢測(cè)、監(jiān)管等應(yīng)用平臺(tái)�!碧展鉅N表示。
據(jù)陶光燦介紹,迄今為止,“食品安全云”已經(jīng)集聚了4100余萬條數(shù)據(jù),初步形成了大數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)�!笆称钒踩啤睆�(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新與集成,構(gòu)建服務(wù)食品安全社會(huì)共治的信息化技術(shù)體系。目前,食品安全云凝聚了蒙牛、茅臺(tái)等21316家企業(yè)和北京等9省市檢測(cè)機(jī)構(gòu)示范應(yīng)用,提供36971件食品97347份檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告數(shù)據(jù)的服務(wù)和信息的查詢,而基于云平臺(tái)的款手機(jī)APP“食安測(cè)”已經(jīng)下線,消費(fèi)者可以在終端查詢自己產(chǎn)品的信息。
據(jù)了解,服務(wù)監(jiān)管的移動(dòng)平臺(tái)“食安監(jiān)”已在貴陽市烏當(dāng)區(qū)日常巡查業(yè)務(wù)工作中試用,已經(jīng)可以通過移動(dòng)掃碼、后臺(tái)錄入、數(shù)據(jù)調(diào)度等方式,導(dǎo)入生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)單位基礎(chǔ)數(shù)據(jù)�?焖贆z測(cè)功能模塊在貴陽市烏當(dāng)區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)試運(yùn)行,實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品13項(xiàng)常見監(jiān)測(cè)指標(biāo)的快速檢測(cè)和數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)上傳,根據(jù)監(jiān)測(cè)指標(biāo)的變化,可增加或調(diào)整快速檢測(cè)的指標(biāo)項(xiàng),已幫助烏當(dāng)區(qū)食品藥品監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)案件線索并立案查處食品案件10件。
鞏固網(wǎng)底
有了云端還需要基層的數(shù)據(jù)上傳,否則有云吸收不了地面的水,終究也成不了下雨的云,云端的服務(wù)無法脫離大數(shù)據(jù)的支持。
“目前食品安全云已經(jīng)面向政府、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖企業(yè),消費(fèi)者、行業(yè)協(xié)會(huì)等提供數(shù)據(jù)接入管理、認(rèn)證查詢、輿情分析等服務(wù)。各社會(huì)主體能夠良好參與社會(huì)共治的關(guān)鍵在于信息良好的流通,采用互聯(lián)網(wǎng)+食品安全的方式,促使食品安全信息交流�!碧展鉅N表示。
對(duì)于信息的采集,大中型企業(yè)做起來相對(duì)簡(jiǎn)單,但是對(duì)于小作坊難度較大。
“我們市小作坊廣泛分布在農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部,多、散、小、亂、差,而且絕大多數(shù)是在自建房或租用房?jī)?nèi)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件簡(jiǎn)陋,生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備落后,環(huán)境衛(wèi)生條件極差,原輔料、成品區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)和生活區(qū)未做到有效分離,無法達(dá)到生產(chǎn)加工流程的基本要求,食品安全隱患嚴(yán)重。”清鎮(zhèn)市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員胡義開對(duì)記者表示。
為此,協(xié)助小作坊走上正軌,納入云端成為了工作之首。
“我們?cè)瓉碓谫F陽市租了30多平的車庫(kù)作為生產(chǎn)加工餃子,吃住都在里面,蒼蠅總在飛�!辟F州沐谷食品有限公司的負(fù)責(zé)人袁琴表示。
現(xiàn)在袁琴在400多平的自建房中拿到了個(gè)小作坊登記證,她所生產(chǎn)的每一袋餃子和湯圓上都貼上了二維碼,而這個(gè)二維碼直接上傳了云端。
“過去我打電話給一些飯店,是否要我們的產(chǎn)品,那時(shí)他們都不理我們,現(xiàn)在是他們主動(dòng)找到我們,要求我們供貨。過去連證件都沒有,也沒法向別人我們的產(chǎn)品是合格的,現(xiàn)在有了登記證,底氣更足了些�!痹俦硎�。
截止到目前,清鎮(zhèn)市各類下作坊597家,現(xiàn)在納入登記管理的有505家,依法取締17家,自行轉(zhuǎn)行75家。
除此之外,為了更好的保障食品安全,除了能傳到云端數(shù)據(jù),清鎮(zhèn)市還開發(fā)了溯源章,這枚溯源章上刻著所購(gòu)買物品和銷售者的地址和電話。用胡義開的話說,這是雙重保障食品安全。
目前“食品安全云”已在微信通過互聯(lián)網(wǎng)+食品安全的模式創(chuàng)新,將食品安全社會(huì)共治涉及到的政府、食品企業(yè)、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者等社會(huì)主體連接起來,形成政府監(jiān)管、企業(yè)自律、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)技術(shù)支持、消費(fèi)者參與的各司其責(zé)、互為補(bǔ)充的食品安全社會(huì)治理模式。在形成食品安全社會(huì)共治的基礎(chǔ)上,促進(jìn)食品安全信息在各社會(huì)主體中的合理流動(dòng),形成風(fēng)險(xiǎn)交流的機(jī)制,促使食品安全問題的解決。