陜西省食藥監(jiān)局日前出臺的《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，申請食品小作坊后，5日內(nèi)監(jiān)管部門要現(xiàn)場核查。

添加劑專區(qū)存放專人管理

據(jù)了解，2015年12月省食藥監(jiān)局曾出臺《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》，于2016年1月1日起執(zhí)行，在執(zhí)行8個多月后被廢止。剛出臺的新《辦法》從2016年8月16日起施行，對原辦法予以進一步的完善和細化。

新《辦法》規(guī)定，從事食品生產(chǎn)的小作坊，應先取得工商營業(yè)執(zhí)照，向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門提出許可申請。從事食品生產(chǎn)的小作坊，應符合具有與有毒、有害場所以及其他污染源保持安全距離，具有相適應的清洗、消毒、貯存、運輸、廢水排放、垃圾存放、防鼠、防蚊蠅等設(shè)施或設(shè)備，食品添加劑應專區(qū)（或柜）存放、專人管理等9項條件。

新《辦法》規(guī)定，縣級食品藥品監(jiān)督管理部門受理食品小作坊生產(chǎn)許可申請后，應在5個工作日內(nèi)組織現(xiàn)場核查。隨后，對符合條件的，在5個工作日內(nèi)作出準予許可的決定；對不符合條件的，應當及時作出不予許可的書面決定并說明理由。而此前的老《辦法》對組織現(xiàn)場核查的時間未進行明確，只說受理申請后應組織現(xiàn)場核查，符合條件的在10個工作日內(nèi)作出準予許可的決定。

添加劑備案表要懸掛

新《辦法》規(guī)定，食品小作坊應在生產(chǎn)場所外顯著位置懸掛名稱標示牌，在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)明顯位置張掛食品小作坊生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、質(zhì)量安全承諾書、食品添加劑使用備案表。食品小作坊應落實陜西省食品小作坊“一票通”制度，建立銷售臺帳，如實記錄食品的名稱、產(chǎn)品去向等內(nèi)容，銷售記錄保存期限不得少于1年。食品小作坊生產(chǎn)的散裝食品，在本加工點銷售。

縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應建立食品小作坊信用檔案，加強日常監(jiān)管，及時查處食品安全違法行為，對有不良信用記錄的，增加檢查頻次。