時(shí)下，人們對(duì)
食品添加劑簡(jiǎn)直是談虎變色，許多人都認(rèn)為添加劑是有害物質(zhì)，食品還是天然的好，卻不知，這種說(shuō)法是將食品添加劑一棒子打死了。
近日，衛(wèi)生部作出表示，從今年5月1日起，面粉生產(chǎn)中禁止使用面粉增白劑，這項(xiàng)決定的公布，使長(zhǎng)達(dá)10年的面粉增白劑有無(wú)危害的爭(zhēng)議結(jié)束了。
小編個(gè)人認(rèn)為，食品添加劑并不是一定有害的，有時(shí)在食品中需要添加添加劑，添加劑的危害只是在非法使用時(shí)才會(huì)出現(xiàn)，比如說(shuō)食品防腐劑。
食品在自然環(huán)境中，會(huì)因?yàn)槲⑸锏淖饔枚鴵p失原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、組織性狀以及色、香、味，成為不符合衛(wèi)生要求的食品。食品防腐劑是指為了食品防腐和食品加工、儲(chǔ)運(yùn)的需要，在食品中添加的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)，它可以防止食品因微生物而腐敗變質(zhì)，使食品在自然環(huán)境中具有一定的保存期。所以食品防腐劑在食品存放中是必須的。
但是，與別的食品添加劑一樣，防腐劑也是必須嚴(yán)格按我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定添加，不能超標(biāo)使用的。防腐劑在實(shí)際應(yīng)用中存在很多問(wèn)題，例如：達(dá)不到防腐效果，影響食品的風(fēng)味和品質(zhì)等，例如茶多酚作為防腐劑使用時(shí)，濃度過(guò)高會(huì)使人感到苦澀味，還會(huì)由于氧化而使食品變色。
所以，食品添加劑有益有弊，只看用法及用量了�！净鸨称凤嬃险猩叹W(wǎng)：于俊峰】