干鍋是很多人的心頭好，提起干鍋就有說不完的干鍋花菜！干鍋土豆，干鍋菜，干鍋茶樹菇……每一道都是那么！那么！那么下飯！干鍋花菜，口感脆嫩脆嫩滴，尤其適合干鍋做法，干香微辣，一人吃掉一盤不是事兒。

美味干鍋花菜簡單又下飯

材料：

有機(jī)花菜300g、豬五花100g、紅尖椒20g、蒜兩瓣姜20g、蔥綠兩根、蒸魚豉油兩勺、耗油一勺、老干媽、豆豉辣醬一勺、白糖一小勺、鹽（泡花菜）一小勺。

做法：

1、花菜泡水里20分鐘，水里放一小勺鹽。

2、菜花掰開小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，紅椒蔥綠切段。如果有青蒜代替蔥綠更好。

3、煮鍋開水，放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用。

4、熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒。

5、煸出油，兩面煸黃，放入蒜姜炒出香味。

6、加入一大勺老干媽豆豉辣醬，炒出紅油。

7、放入花菜和紅椒，加入兩勺蒸魚豉油，一勺耗油。

8、一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘。

9、翻炒約兩分鐘，出鍋前放入蔥綠略炒即可。如果你覺得不夠咸，那就加點鹽。

美味干鍋花菜簡單又下飯！以上就是小編今天介紹的干鍋花菜的做法。花菜要用淡鹽水浸泡一會，可以逼出里面可能會有的小蟲子，并且有殺菌作用。