酸辣白菜是一道四川省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。主要食材是白菜，主要烹飪工藝是炒。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。下面小編為大家介紹酸辣白菜的做法。
酸辣白菜的做法
食材：白菜幫200g、油適量、鹽適量、干辣椒2粒、米醋適量、生抽適量、花椒適量、雞精適量、姜適量
做法：
1）準備好所有食材。
2）白菜洗凈，去葉留幫。
3）白菜幫豎著對半切開。
4）用斜刀將白菜片成片。
5）辣椒剪成段，姜切末。
6）鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香。
7）放入干辣椒和姜末炒香。
8）倒入白菜片，翻炒2分鐘。
9）加入鹽，米醋和生抽。
10）攪拌均勻后加入雞精調(diào)味即可。
酸辣白菜的做法已經(jīng)介紹完畢。酸辣白菜比較開胃，是一道比較有味道的家庭小炒，大家可以根據(jù)以上的介紹嘗試著做一下酸辣白菜。