田螺味道鮮美而且含有大量的營養(yǎng)，很受大家喜愛。田螺怎么做好吃呢？通常我們都是爆炒或者做粥，田螺做法其實不難，下面一起來看下。

一、田螺怎么做好吃——田螺粥

步：提前將大米浸泡開，加入些鹽和油攪拌下有利于后學(xué)煮粥。

第二步：在瓦罐中加入足量的水同時燒開，將之前攪拌鍋的大米放入開始大火燒開。

第三步：將田螺放入鍋中加入清水慢慢煮上三分鐘左右。

第四步：將田螺撈出后用牙簽將田螺肉挑出來。

第五步：將螺肉的頭尾部分用到切開，田螺肉的尾部或許帶有泥沙所以不能食用。

第六步：將田螺肉處理結(jié)束后，開始處理香芋。

第七步：香芋洗凈去皮后切成香芋定，同時將紅棗掰碎，姜切絲，蔥切丁。

第八步：熱起油鍋后放入姜絲，蔥丁來爆香，放入田螺肉快速翻炒。

第九步：田螺肉翻炒結(jié)束后，再均勻放入香芋塊和紅棗同樣翻炒下取出。

第十步：粥煮好后，將田螺肉和香芋丁放入開大火再煮開后再燉煮大約半小時就可以了。

二、田螺怎么做好吃——龍蝦燒田螺

步：清洗龍蝦和田螺，加入沸水中汆燙后將田螺肉用牙簽剔出。

第二步：田螺肉和龍蝦肉一起剁碎后加入蔥姜末，鹽，醬油，糖，黃酒和胡椒粉，一起攪拌入味。

第三步：鍋中加入油之后，煸炒田螺和龍蝦肉，再加入姜絲和蔥絲炒勻即可。

田螺繁殖田螺殼的軟體動物，雌田螺個頭比較大，雄田螺的個頭小而長。田螺一般生長在水塘或者水庫邊上，如果所處的水質(zhì)不好的話，田螺很容易感染上很多種寄生蟲，寄生蟲往往隨著田螺的糞便排出體外，釘螺就是血吸蟲的寄主。所以購買河螺或者田螺，買回來后。

一定要用一個桶裝滿清水降落養(yǎng)幾天，每天換一次水，目的是為了使田螺將大便排干凈，這樣就會減少寄生蟲的數(shù)量，在田螺煮的時候，一定要煮熟煮透，否則寄生蟲是殺不死的，不要吃燒烤的田螺，因為如果燒不透，很容易感染上肝吸蟲病。田螺肉中含有豐富的蛋白質(zhì)。

以及維生素和人體所必需的多種微量元素和氨基酸，含鈣高，尤其維生素A的含量非常豐富�，F(xiàn)在就來介紹一下炒田螺肉的做法。首先是準備各種食材，田螺肉1斤、蔥4兩、油、醬油、蒜、鹽各適量。先將田螺煮后去殼，將肉取出后用鹽腌制一下。將田螺肉用刀切成小塊。

在清水中好好清洗一下。將蒜洗干凈后拍碎，把蔥洗凈去掉蔥頭，將剩下的蔥段切成小的蔥花，放在一旁備用。開火熱鍋，等鍋燒熱后，倒入油，等油熱后將蒜末倒入鍋中爆炒一下，然后將切好的田螺肉倒入鍋中不斷的翻炒，然后蓋好鍋蓋。等燜一會后打開鍋蓋，加入醬油。

翻炒一下，再次蓋好鍋蓋，調(diào)至大火收汁。等到田螺肉基本上熟了的時候加入蔥花和鹽，翻炒均勻后就可以關(guān)火出鍋了。這里要注意的是，一定要將田螺放在清水中養(yǎng)一段時間，然后要用鹽腌制一會，煮的時候，一定要在10分鐘以上，這都是為了更好地防止病菌和寄生蟲。