蘋常吃的一種水果，特別是快要到平安夜了，吃蘋果的小伙伴可能早早的我把蘋果準(zhǔn)備好了。由于冬天氣溫較低，蘋果可能會受凍，那么，蘋果凍了還能吃嗎？蘋果怎么保存？

蘋果凍了還能吃嗎

蘋果凍了還能吃，但營養(yǎng)成分沒了，所有的新鮮水果，它們的營養(yǎng)成分，都會在被破壞后快速氧化而消失，除非你有其他手段保存。

蘋果是維生素C含量較高的水果，有較強的回復(fù)原狀性能。因此它是的營養(yǎng)食品和的美容養(yǎng)顏原材。蘋果是怕動不怕凍。被凍的蘋果在不擠、不可碰的前提下，放置在0度-18度的室內(nèi)。根據(jù)程度不同10-60小時即可恢復(fù)原樣。眼觀、手感、口感、味覺及營養(yǎng)成分與未凍的蘋果完全一樣。

蘋果怎么保存

放冰箱里蘋果中間放一杯水，就是利用水杯里的水分不斷蒸發(fā)給水果補充水分的原理來保持水果的新鮮的，首先把裝蘋果的筐子或者籃子放在塑料袋里，往小杯子倒多半杯水，將水杯放入籃子里，然后把蘋果放進籃子里，蘋果要沿著杯口邊緣擺放一周，可千萬不要讓一個大蘋果直接扣在杯口上，這樣會影響水分蒸發(fā)，咱們吧蘋果一層一層的壘放在杯子周圍，然后蓋上蓋子，這里蓋子表面也用塑料袋包好，增強籃子整體的密封效果，現(xiàn)在將袋口扎緊，再套一層塑料袋，也同樣扎好袋口，兩層塑料袋能有效的減少水分從袋子里蒸發(fā)出來，平時將包好的籃子放在陰涼的地方，一般在20攝氏度以內(nèi)的環(huán)境，能讓水果保鮮2個多月之久，當(dāng)需要取水果的時候只要打開蓋子就能隨時吃到新鮮的水果。不要把大量的蘋果放在一起，因為這樣蘋果所散發(fā)出的乙烯氣體無法散到空氣中，會加速蘋果的腐爛。可以把蘋果分散放在干燥、低溫的地方。

長時間保存的方法

（1）食鹽水中浸泡

將秋季采摘的蘋果保存到冬天吃，是要講究技巧的。應(yīng)該先將無機械損傷的成熟蘋果選出來，在3%的食鹽水中浸泡6分鐘，然后撈出來晾干，再用柔軟的白紙包好，按下述二種方法貯存：1、水缸貯存法先將水缸洗凈晾干，放在陰涼處，并在缸底放一個盛滿干凈水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低溫時，將包好的蘋果層層裝入缸內(nèi)，裝滿后用一張塑料膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋果5個月，完好率達90%以上。

（2）木箱貯存法

在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋果每10個裝入一個小塑料口袋中，乘早晨低溫時，將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子里，一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋幾層紙，然后封蓋，放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋果6個月。

蘋果凍了還能吃嗎？通過以上的介紹大家已經(jīng)知道了蘋果受凍之后只要不壞還是可以吃的，但是在營養(yǎng)方面可能會有所流失。以上小編分享了蘋果的保存方法，大家可以參考一下。