近日，云南省衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)松茸及其制品》。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)松茸及其制品的感官要求、污染物限量、生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求等作了規(guī)定，將于今年1月29日起實(shí)施。

據(jù)了解，松茸是一種珍稀名貴食用菌，富含天然蛋白質(zhì)、氨基酸、多種礦物質(zhì)和多糖類，至今不能人工栽培，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。為規(guī)范松茸生產(chǎn)加工企業(yè)行為，云南省衛(wèi)生計(jì)生委多次向國(guó)家衛(wèi)生 計(jì)生委溝通匯報(bào)，終獲得制定松茸及其制品的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)授權(quán)；收集、整理、分析了近10年來(lái)各部門(mén)、各省份的松茸監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、實(shí)用性；加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、居民膳食 消費(fèi)量調(diào)查等基礎(chǔ)性研究，為制定松茸地方標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)；加強(qiáng)部門(mén)協(xié)作，充分發(fā)揮云南出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心和省疾控中心等檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，補(bǔ)齊工作短板，了標(biāo)準(zhǔn)制定工 作的科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、高效。

長(zhǎng)期從事松茸進(jìn)出口業(yè)務(wù)的孫女士告訴記者，云南松茸品質(zhì)上乘，深受日本、法國(guó)、英國(guó)等國(guó)家歡迎。但是由于近兩年來(lái)松茸資源受到破壞，且沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，出口量連續(xù)兩年出現(xiàn)下滑。云南省衛(wèi)生計(jì) 生委發(fā)布松茸及其制品地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)促進(jìn)云南省松茸產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展、保障藏區(qū)農(nóng)牧民增收具有重大意義。