外婆菜與鯽魚的組合真可謂是拍檔��！鯽魚吸收了外婆菜的咸鮮，更加入味，口感更有層次。而外婆菜吸收了魚汁的鮮美，而讓咸菜單一的咸加上了更有回味的鮮，味道更加豐富。所以這道菜是你不得不嘗的美味喲！下面小編為大家介紹外婆菜燉鯽魚的做法。
外婆菜燉鯽魚的做法
原料：8兩左右鯽魚一條、新鮮尖椒紅綠各兩個、姜末10克、蒜末10克、外婆菜250克油60克、鹽1小勺、雞精適量、陴縣豆瓣1勺、剁椒醬1勺、醋10克、水適量。
做法：
1.新鮮鯽魚一條，活殺，清理干凈；
2.生姜大蒜切末，紅綠尖椒切圈；
3.外婆菜解凍；
4.煎鍋入油，中火燒到八成熱時下入鯽魚煎至兩面焦黃；
5.將煎好的鯽魚放入砂煲底部；
6.用煎過魚的油，將姜蒜末、青紅椒爆香；
7.下入外婆菜，炒散，然后加入鹽、陴縣豆瓣、剁椒醬、醋和一大杯清水，攪勻，煮至沸騰時關(guān)火；
8.將鍋內(nèi)的外婆菜連同湯汁一起倒入砂煲中，蓋上鍋蓋，小火再燜煮20-25分鐘即可。
外婆菜燉鯽魚的做法已經(jīng)介紹完畢。外婆菜燉鯽魚非常的好吃，而且又非常的有營養(yǎng)，大家可以嘗試著做一下，非常的好做。