芋頭糕是廣東潮汕地區(qū)、廣州、陽(yáng)江、佛山等地傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)小吃，也香港和澳門(mén)地區(qū)茶樓賣(mài)的點(diǎn)心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。下面小編為大家介紹芋頭糕的家常做法。
芋頭糕的家常做法
主料：芋頭2,500克、稻米1,000克。
輔料：蝦米50克。
調(diào)料：五香粉25克、小蔥25克、胡椒粉10克、鹽30克。
步驟
1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，制成糯米漿。
2.臘腸加叉燒加油加蝦米，強(qiáng)微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強(qiáng)微波5分鐘。
3.加在來(lái)米漿覺(jué)勻，強(qiáng)微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。
4.表面抹平加保鮮膜，強(qiáng)微波15分，倒扣，待涼切塊。
芋頭糕的家常做法已經(jīng)介紹完畢，大家都學(xué)會(huì)了吧。芋頭糕做好后不能立刻切開(kāi)，要等涼了一會(huì)再切，不然會(huì)粘刀。