青椒牛肚的做法簡單，原料簡單，耗時很短，葷素搭配，鮮辣下飯。下面火爆食品網(wǎng)的小編就為大家介紹青椒牛肚的做法。

青椒牛肚的做法

原料：熟牛肚（大家別以為自己超市買的牛肚很劃算，我買過生的，煮熟了發(fā)現(xiàn)還沒有直接買熟的多一些�？赡苁斓男l(wèi)生方面有點懷疑，但是偶爾吃一次，無所謂了--只是我個人見解）、青椒。

配料：干辣椒、蒜。

調料：鹽、蠔油、雞精、胡椒粉、香油、姜汁。（姜汁是買了一瓶為夏天涼拌菜用的，今天家里沒姜了，就用了姜汁，可以用姜絲代替）

做法：

1、青椒洗凈切絲。

2、干辣椒剪絲，蒜切片。

3、水燒開，焯一下牛肚。

4、過冷水，然后瀝干水備用。

5、少許油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。

6、放入牛肚，姜汁，蠔油，鹽，炒到均勻上色。

7、倒入青椒，炒斷生。

8、放雞精香油即可出鍋。（全程大火）

青椒牛肚的做法已經(jīng)介紹完畢。這道菜主要是蠔油的味道很配牛肚。放點干辣椒，尤其的香。辣椒可以根據(jù)自己承受能力放。全程大火就好，爆炒出來香味比較好的保留，配米飯和饅頭都是很棒的。