原料：辣白菜、豆腐、五花肉。
配料：小蔥、生姜、蒜、洋蔥。
配菜：白菜、香菜、豆芽——配菜可根據(jù)自己的喜好添加。
做法：
1、處理佐料和配菜。
洋蔥切絲，生姜切絲，蒜切末，小蔥切末；白菜段切絲，菜葉撕小片，香菜切段。
2、泡菜切小塊，五花肉切片，豆腐切小塊。
——豆腐切片后，撒少許鹽腌漬一會(huì)兒，這樣待會(huì)兒煮的時(shí)候會(huì)進(jìn)味些。
3、鍋中加2勺油。下入蒜末和姜絲煸炒2分鐘。
4、將五花肉片下入鍋中，煎至肉兩面變色。
5、下入洋蔥絲、辣白菜、白菜絲、蔥白，翻炒4-5分鐘，炒出香味兒來。
6、加入清水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右。
——加入的水量，要沒過食材，還略多一些，因?yàn)榻酉聛磉�要煮豆腐。
7、十幾分鐘后，下入豆腐，轉(zhuǎn)中小火煮。并加1勺黃豆醬在湯里。
8小火煮至豆腐入味，起鍋前將青菜加入燙熟即可。
——辣白菜有一定咸度，所以湯煮好后先嘗嘗咸淡再斟酌放鹽。