草蝦，學名斑節(jié)對蝦，又稱黑殼蝦，軟甲綱，對蝦科。額角齒式為7～8/2～3。頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒，無額胃脊，肝脊明顯而平直。額角側(cè)溝短，向后超不過火胸甲中部。第五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構(gòu)成腹部鮮艷的斑紋。
食用草蝦的留意事項
草蝦，學名斑節(jié)對蝦，又稱黑殼蝦，屬對蝦科。因為該蝦愛好棲息于水草場所，故稱為草蝦。草蝦具有發(fā)展快、食性雜、廣鹽性、養(yǎng)殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富、成蝦產(chǎn)量高等特點。
1、食用海鮮時不要大量喝啤酒，因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為個中的果酸具有殺菌與去腥的感化。
2、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部結(jié)實、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
3、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、患著，應慎食。
4、要保存小干蝦時，為防止蝦干燥和氧化，盡量把蝦裝入塑料貸內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮。
草蝦養(yǎng)殖的留意事項
投餌量
根據(jù)對蝦各發(fā)展階段的心理需乞降當時的生活狀態(tài)進行合理的投喂。草蝦日投餌量（合營飼料）一般按每尾體重來計算。1g體重，投喂量為體重的16%，2g體重為14%，3g體重為12%，5g體重為10%，8g體重為8%，15～20g體重為6%～5%，20～30g體重為5%，30g體重以上為4%。
病害防治
病害防治，以防為主。前期每15天應用蝦毒靈消毒一次，中期每10天消毒一次，后期每7天消毒一次，大風大雨過后及時消毒，水質(zhì)出現(xiàn)異常及時消毒。別的：留意經(jīng)常性巡塘，觀察蝦的活動情況，發(fā)明問題及時處理。
草蝦怎么做好吃
材料：草蝦、豆腐、蒜頭、味精、醬油、蔥、糖。
做法一將蒜頭、味精、糖和醬油混雜打成泥，做成蒜泥醬。
做法二把豆腐切片後鋪在盤底，再將草蝦對切，鋪在豆腐上方。
做法三淋上蒜泥醬，放入蒸鍋內(nèi)蒸8分鐘。
做法四加上蔥絲、姜絲以及辣椒絲，再淋上些許熱的沙拉油及麻油，就完成啦！
草蝦的營養(yǎng)價值
1、草蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng)；
2、草蝦蝦肉有，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
3、合適于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
4、草蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是外面紅顏色的成分，蝦青素英文稱astaxanthin，簡稱ASTA是今朝發(fā)明的強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食物添加、以及藥品。
5、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要保養(yǎng)的人是極好的食物；
6、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)感化，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可削減血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴大冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
7、蝦的通乳感化較強，并且富含磷、鈣、對小兒、妊婦尤有補益功效；
8、日本大阪大學的科學家發(fā)明，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除“時差癥”。
草蝦的介紹
草蝦，學名斑節(jié)對蝦，又稱黑殼蝦，軟甲綱，對蝦科。額角齒式為7～8/2～3。頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒，無額胃脊，肝脊明顯而平直。額角側(cè)溝短，向后超不過火胸甲中部。第五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構(gòu)成腹部鮮艷的斑紋。
生命力強，肉味鮮美，個體大，是對蝦屬中的一種，的雌蝦長達33cm，體重跨越500g。雜食性。
因為該蝦愛好棲息于水草場所，故稱為草蝦。草蝦具有發(fā)展快、食性雜、廣鹽性、養(yǎng)殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富、成蝦產(chǎn)量高等特點。所以，該蝦已成為當前養(yǎng)殖的重要對象。
草蝦的殼有點透明，而基尾蝦不是。草蝦在燒熟后從顏色上沒有基尾蝦紅。