肉骨茶，很多人誤以為是一種茶品名稱(chēng)，其實(shí)此“茶”非彼“茶”，這是一道在東南亞一帶家喻戶(hù)曉的排骨藥材湯，里邊加入上乘藥材，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，使藥材的味道滲入排骨中。沒(méi)有鮮艷的色澤，只有撲鼻的清香，鮮美之中又帶著藥材的提神勁道。在新加坡不僅家家戶(hù)戶(hù)自己都會(huì)煲制肉骨茶，而且在很多小店都可以吃到肉骨茶。食用過(guò)肉骨茶后會(huì)感覺(jué)到全身發(fā)熱，對(duì)女性有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，對(duì)男性則有的作用。 肉骨茶一般配油條或白米飯吃，還可以配上一碟醬油，喜歡吃辣的可以在醬油里加一些辣椒，排骨可以蘸醬汁吃，滋味無(wú)窮。

1、準(zhǔn)備食材

2、把所有香料都放在茶包內(nèi)，把袋口翻過(guò)來(lái)封好，香菇用涼水泡發(fā)，青菜去老葉黃葉，浸泡洗凈

3、肋排洗干凈，燒開(kāi)一鍋水，把肋排放入煮二三分鐘至泡沫涌出關(guān)火，撈出洗凈肋排

4、肋排再入鍋，入約2000亳升水，煮開(kāi)再撇浮沫

5、浮沫撇凈后，加入香料包

6 、加些老抽和鹽

7、再次煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜約二個(gè)小時(shí)

8、二小時(shí)后，放入香菇（泡發(fā)好的香菇去蒂后洗凈捏干），再煮上一小時(shí)

9、放入洗凈的青菜心，煮開(kāi)，加鹽、白胡椒粉調(diào)味

10、盛出，一碗香噴噴的具有獨(dú)特風(fēng)味的肉骨茶做好了，把油條剪成寸段，放在旁邊。吃的時(shí)候可以泡在湯汁里吃。還可以蘸上一碟醬油，用于蘸食排條

總結(jié)：肉骨茶做法就為大家介紹這么多，有需要的朋友不妨自己嘗試做一下。