為了規(guī)范遵義學校（含托幼機構(gòu)）食品安全監(jiān)督管理，近日，該市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局出臺了《遵義市學校食品安全管理規(guī)范（試行）》。
該《規(guī)范》對“食堂選址、布局與設(shè)施要求”、“加工過程控制要求”等作了具體規(guī)定。在責任主體劃分上，教育部門承擔學校食品安全行政主管責任，食品藥品監(jiān)督管理部門承擔學校食品安全監(jiān)管責任，學校（含托幼機構(gòu)）承擔食品安全主體責任。校長（托幼機構(gòu)負責人）是學校食品安全責任人，分管校長是具體責任人，食堂及食雜店（超市）經(jīng)營者承擔直接責任。一旦學校食堂出現(xiàn)腐爛食品，或是直接造成食品安全事故的，一經(jīng)查實，違規(guī)者將面臨5萬元的處罰。
《規(guī)范》要求，對于學校食堂的管理，義務(wù)教育階段學校食堂應自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包。非義務(wù)教育階段學校引入社會經(jīng)營的食堂，應選擇有資質(zhì)能承擔食品安全責任的餐飲公司，并建立準入和退出機制。