西米露是深受人們喜愛(ài)的飲品，原材料就是西米，西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。西米露怎么做呢？和小編一起去看看吧！

西米的功效與作用

健脾、補(bǔ)肺、化痰

西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和的作用；西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。

西米露的做法

做法一：

材料準(zhǔn)備：西米，水。

具體做法：

1、煮一鍋水，水煮開(kāi)后，倒入西米；

2、等到再次滾開(kāi)，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然后再用涼水浸泡，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底；

3、再煮一鍋水，等水再煮開(kāi)，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時(shí)，加入涼水，滾開(kāi)后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。

西米的功效與作用

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做法二：

材料準(zhǔn)備：西米；水；芋頭；白砂糖、椰漿。

具體做法：

1、芋頭去皮洗凈、切片、蒸熟，趁熱碾碎。

2、西谷米放入5杯開(kāi)水中煮10分鐘，呈半透明時(shí)撈出，用冷水略沖，瀝干；

3、清水3杯燒開(kāi)，加糖煮化，先放芋泥，再將西谷米及椰漿倒入，煮開(kāi)后關(guān)火，即可盛出食用；

4、芋頭碾的時(shí)候不必碾得太細(xì)，留點(diǎn)顆�？诟袝�(huì)更好，這道甜品冷熱食均宜；

5、水燒開(kāi)才能放西谷米，煮的時(shí)候要多攪動(dòng)，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否則過(guò)熟口感較差；

6、煮好的西谷米沖一下冷水，可增加硬度，且可避免放入湯汁中因漲大而吸掉湯汁。

西米的注意事項(xiàng)

一般人群均可食用

1、適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、、神疲乏力之人食用；

2、適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用；

3、患有糖尿病者忌食。

以上就是關(guān)于西米的一些知識(shí)介紹，希望會(huì)對(duì)你有幫助！