這個(gè)黃米面炸糕看了就香脆糯香讓人垂涎欲滴，這么好吃的食物肯定要學(xué)會(huì)啦，今天小編就來(lái)教大家黃米面炸糕的做法哦。
金黃焦香黃米面炸糕
食材：
黃米面，糯米粉
輔料：
酵母粉，豆沙餡，糖，溫水
操作步驟：
1、準(zhǔn)備食材粉類稱重，豆沙提前煮好備用。
2、將黃米面，糯米粉，酵母粉，糖放入盆中混勻，加入溫水和勻。
3、在揉成團(tuán)軟硬和適，將面團(tuán)放入蒸鍋，鍋中水開(kāi)后大火蒸20分鐘，蒸熟面團(tuán)趁熱放入盆中，用筷子攪動(dòng)細(xì)膩。
4、手蘸少許油將面揉圓，然后揪岀小面擠，豆沙也備齊。
5、取個(gè)面擠按壓成皮包入豆沙餡，虎囗捏合四周，滾圓倒扣過(guò)來(lái)，全部包完用牙簽在年糕上扎一些小眼防炸時(shí)炸開(kāi)。
6、鍋中放少許油，五成熱下入年糕，炸制二面金黃即可，撈岀放吸油紙靜一會(huì)。