大米粥就是普通常見(jiàn)的粥品，很多人都喜歡喝，尤其是在夏天沒(méi)胃口的時(shí)候，那么大米粥怎么做好吃又簡(jiǎn)單？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

大米粥怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處是熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間，且攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方面轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。

2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開(kāi)水煮粥。冷水煮粥容易糊底，開(kāi)水煮粥不會(huì)，而且比冷水熬粥更省時(shí)間。

3、煮大米粥時(shí)要先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。

4、開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。

5、粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

6、如果是煮有其他配料的大米粥，底、料分開(kāi)來(lái)煮。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過(guò)10分鐘。這樣熬出來(lái)的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開(kāi)。

大米粥的功效與作用

1、經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。

2、米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。

3、大米是提供B族維生素的主要來(lái)源，因此食用米飯或者大米粥都可以預(yù)防病、消除口腔炎癥。

4、大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

5、大米還有護(hù)膚用途功效，以大米提取液作為主要成分（其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性質(zhì)溫和安全，具有較強(qiáng)的潤(rùn)白功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細(xì)膩，充滿彈性功效，像孕婦護(hù)膚品中的親潤(rùn)。

6、米湯有益氣、養(yǎng)陰、的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

以上內(nèi)容就是詳細(xì)介紹給大家大米粥怎么做好吃又簡(jiǎn)單方法，相信大家都已經(jīng)了解到，大家可以在家里自己嘗試一下，能做出美味的大米粥。