隨大溜買進(jìn)口奶喝了莫名拉肚子；寫著產(chǎn)自幾萬公里外的進(jìn)口奶，打開竟有異物；剛喝幾口卻發(fā)現(xiàn)進(jìn)口奶包裝上的印刷字已花掉……近期，諸如此類消費者投訴進(jìn)口奶事件層出不窮，那么進(jìn)口奶到底是好事還是壞事？究竟喝奶應(yīng)該如何選擇？面對混亂的市場，消費者已經(jīng)亂了陣。為此，記者一方面展開市場調(diào)查，一方面請教營養(yǎng)專家。專家指出：食以安為先，進(jìn)口奶市場渠道混亂，購買需量力而為。說到這里，專家笑稱：我們自己不買進(jìn)口奶，因為沒自帶火眼金睛。
雖是專家一句玩笑話，實則道出了進(jìn)口奶市場的不樂觀。專家指出，進(jìn)口奶往往來歷不明，消費者安保缺失。前文提到的有異物或包裝差等問題，只是冰山一角。進(jìn)口奶雖掛著洋身份，卻端著糊涂賬：產(chǎn)地不明、未持安全牌、質(zhì)保時間不明、加工環(huán)節(jié)無法追溯……嚴(yán)重要數(shù)售后，一旦出現(xiàn)任何問題，消費者束手無策，只能打掉牙咽肚里。“這樣的進(jìn)口奶，買的恐怕不是健康，而是麻煩�！庇邢M者訴苦稱。
說到底，進(jìn)口奶還是買不得。但飲奶是好事，不能因噎廢食。專家指出，在國家嚴(yán)食安法的提振下，國產(chǎn)奶近幾年脫胎換骨，競爭力十分強勁。不僅產(chǎn)品質(zhì)量，甚至研發(fā)技術(shù)都屢屢在國際上斬獲大獎。同時，國產(chǎn)奶更善于洞察消費者需求，細(xì)分產(chǎn)品也給消費者帶來不少健康紅利，是消費者身邊的營養(yǎng)好選擇。尤其是超市貨架上的常溫保存奶，其營養(yǎng)價值高，便捷性強，易儲存便攜等特性，更為適合國人飲用。
提到國產(chǎn)奶，有的消費者會問，在超市里除了貨架奶（常溫奶），還會見到冷柜奶（也稱低溫奶或巴氏奶），這兩種有何區(qū)別，如何選擇？專家指出，這兩種奶的營養(yǎng)價值沒有區(qū)別。兩者的不同點在，加工方式不同導(dǎo)致保質(zhì)時長不同。目前常溫奶采用先進(jìn)安全的殺菌技術(shù)和無菌包裝技術(shù)，將生鮮乳用137-142℃高溫消毒2~3秒，然后用無菌包材進(jìn)行包裝。這樣不僅可以有效殺滅牛奶中的細(xì)菌，連其芽孢也能殺滅，在無菌包材的保護(hù)下，外部細(xì)菌不能進(jìn)入，牛奶在常溫下能安全保存6個月以上。相對而言，冷柜奶（巴氏奶或低溫奶）在我國主要指以72℃~85℃超巴氏殺菌的奶，該方式會保留部分細(xì)菌及其芽孢，保存條件要求在4℃下冷藏，保質(zhì)期一般在7天左右，且全程需冷鏈支持。
有消費者問，加工溫度不同，是否會出現(xiàn)營養(yǎng)損失差異？專家指出，同巴氏奶一樣，兩種奶經(jīng)消毒后，都會損失一些怕熱的維生素。但人體攝取維生素的主要渠道是水果和蔬菜，如果要補充維生素，倒不如直接吃蔬菜和水果來的快來的好。所以說，牛奶中所含維生素對飲用者的影響微乎其微。對消費者來說，常溫奶和低溫奶的營養(yǎng)價值同樣好。選國產(chǎn)奶，大家只要根據(jù)個人習(xí)慣愛好即可。