紅豆具有很好的藥用價值，中醫(yī)認為紅豆豆性平味甘酸，。有滋補強壯，健脾養(yǎng)胃，利水，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白質(zhì)21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數(shù)，遺尿;花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。另紅豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。

紅豆的食療作用

紅豆一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。用于菜肴有“紅豆冬瓜湯”等。由于紅豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。

紅豆中含有多量對于的纖維，及促進作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外。

紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、、預(yù)防結(jié)石、健美的作用。

秋冬養(yǎng)生常吃紅豆的四大好處

秋冬由于人體受寒冷氣溫的影響，各項生理功能和食欲等均會不同的發(fā)生著這樣或那樣的變化，為了讓身體和其他的季節(jié)一樣健康，讓身體也不再寒冷。我向大家推薦一種具有養(yǎng)生食療與藥效為一體的食材紅豆。

好處一：養(yǎng)心

古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

好處二：健脾胃

搜狐健康脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進補，做好來年的營養(yǎng)儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。

好處三：消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的作用，能很好地改善因病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，水腫必用紅豆。

好處四：祛濕清熱

中醫(yī)看來，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱、祛濕作用。

紅豆神奇的作用

紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥，《本草綱目》說其性下行，能通小腸利小便去腫脹。 現(xiàn)在的人十個里面起碼有五六個身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細 胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。