廣東供港澳蔬菜已全面實現(xiàn)信息化溯源管理，并將逐步推廣到鮮奶等供港澳食品。10月17日，筆者從廣東檢驗檢疫局獲悉，供港澳蔬菜信息化溯源管理目前已覆蓋21個分支機構、46家加工企業(yè)、245家種植基地。目前該局轄區(qū)正在打造“互聯(lián)網+供港澳食品”監(jiān)管新模式，進一步創(chuàng)新供港澳食品監(jiān)管手段，不斷提高供港澳食品安全質量。

電子化溯源覆蓋全鏈條

廣東檢驗檢疫局轄區(qū)是供港澳食品的主要來源地，目前有供港澳食品備案種植養(yǎng)殖基地800多個，加工企業(yè)650多家，各類鮮活食品農產品約占內地供港澳的60%—90%。目前，該局每天檢驗檢疫供港澳蔬菜1600多噸、冰鮮冷凍家禽約16.5萬只、水產品190多噸、鮮奶50多噸，以及包括數(shù)十個品種、總量1000多噸的深加工食品等，年均批次達27萬批，重量150多萬噸，貨值近23億美元。

近期，有關“互聯(lián)網+供港澳食品”的調研工作已在供港澳食品較大的地區(qū)如東莞、肇慶展開。

以供港鮮奶為例，實施“互聯(lián)網+供港鮮奶”后，監(jiān)管部門可通過實時采集養(yǎng)殖場貯奶罐溫度、奶槽車的溫度和出境運輸路線，錄入微生物檢測數(shù)據及品質指標，建立冷鏈運輸實時監(jiān)控體系，建立人機交互監(jiān)控體系。

事實上，從2013年起，廣東檢驗檢疫部門就率先在供港澳蔬菜領域進行開發(fā)和應用溯源管理系統(tǒng)，今年4月1日起，在該局轄區(qū)內全面推進供港澳蔬菜信息化溯源管理，目前已覆蓋21個分支機構、46家加工企業(yè)、245家種植基地。

據透露，供港澳蔬菜溯源管理系統(tǒng)實現(xiàn)了供港澳蔬菜從田間到口岸的全鏈條電子化質量溯源，涵蓋了蔬菜原料基地信息、供貨情況，生產加工企業(yè)信息、出貨情況，企業(yè)對農殘、重金屬等項目的檢測數(shù)據、檢驗檢疫機構抽檢數(shù)據，以及各分支機構企業(yè)分布情況、供港澳蔬菜業(yè)務量等。

該模式將被復制推廣

為了進一步提升供港澳食品信息化管理水平，廣東檢驗檢疫局目前逐步將供港澳蔬菜溯源管理電子化復制推廣到其他供港澳食品，并綜合運用風險控制、大數(shù)據、云計算等手段，打造“互聯(lián)網+供港澳食品”監(jiān)管體系。

在上述基礎上，廣東與香港、澳門還共建供港澳食品安全信息化監(jiān)管系統(tǒng)，及時交換食品安全信息，形成數(shù)據共享，實現(xiàn)“資訊互換、技術互享、通關互暢、監(jiān)管互助”。

目前，廣東檢驗檢疫局供港澳食品已建立起從田間到口岸的全鏈條嚴密監(jiān)管體系，構建了“三駕馬車”監(jiān)管模式（即強化主體、全程監(jiān)管、合作共治為核心的供港澳食品監(jiān)管模式），供港澳食品已實現(xiàn)“零等待”即時順暢出境，質量安全合格率穩(wěn)定保持在以上。

專家評價，20年來，在這套監(jiān)管體系下，供港澳食品不單滿足了港澳市場的需求，獲得港澳方面的高度評價，而且在內地培育出一批具有相對較大規(guī)模和較高管理水平的食品生產企業(yè)，帶動行業(yè)發(fā)展，推動質量提升，供港澳食品以其“優(yōu)質安全”的口碑在內銷市場受到消費者熱捧。