安徽省蚌埠市白根柱清真炒貨廠，是一家獨(dú)資私營企業(yè)，法人代表白根柱自幼跟隨號(hào)稱“奶油瓜子大王”的父親白翠福經(jīng)營炒貨，早在80年代就小規(guī)模作坊式生產(chǎn)加工，在當(dāng)?shù)叵碛幸欢ǖ穆曌u(yù)，并作為蚌埠的風(fēng)味小吃記載于《蚌埠古今》之上，在當(dāng)?shù)仡H有名氣。他在接受祖輩傳統(tǒng)配方和總結(jié)自己數(shù)十年炒貨工藝的基礎(chǔ)上，不拘于前人的經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)了配方和炒瓜子的技術(shù)。由于制作講究火候，加工的瓜子香味別致，南北適宜獨(dú)具特色？梢哉f是：聞著香、吃著甜、嗑起來清脆、久食不膩。在提倡“綠色健康食品”的前提下，為了...
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