小型煙熏爐的控制系統(tǒng)有哪些功能：

小型煙熏爐采用先進(jìn)的現(xiàn)代化設(shè)計(jì)，香港大腸煙熏爐，材料采用***的不銹鋼材料制作，配有完善的自動(dòng)化控制系統(tǒng)，具有保溫、保鮮、保質(zhì)的作用。與傳統(tǒng)煙熏爐相比，它的控制系統(tǒng)有以下功能：

　（1）可以進(jìn)行單項(xiàng)的工藝操作，大腸煙熏爐廠家，整機(jī)采用電氣控制的方式，大腸煙熏爐報(bào)價(jià)，操作簡(jiǎn)單，并且可以自動(dòng)控制時(shí)間。集成系統(tǒng)可靠，循環(huán)、控制、發(fā)煙、加熱等系統(tǒng)。

�。�2）小型煙熏爐的循環(huán)系統(tǒng)采用的是雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)，對(duì)進(jìn)、排風(fēng)可以有效的控制，實(shí)現(xiàn)***低耗。

�。�3）發(fā)煙器可以調(diào)節(jié)發(fā)煙的濃度，并且可以調(diào)控溫度，具有自動(dòng)報(bào)警等功能。

　小型煙熏爐整機(jī)設(shè)計(jì)新穎、加工精細(xì)、美觀、耐用。內(nèi)外壁均采用不銹鋼制作，采用耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料保溫，保溫效果好、升溫快、節(jié)約能源，深受用戶的喜愛。大腸煙熏爐，大腸煙熏爐價(jià)格

煙熏的方法有冷熏法、溫熏法、焙熏法、電熏法。

①冷熏法 在低溫條件（15—30℃）下，進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間（4—7天）的熏制方法。熏前原料須經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的腌漬。冷熏法主要用于干制的香腸，如色拉米香腸、風(fēng)干香腸等，也可用于帶骨火腿機(jī)培根的熏制。

②溫熏法 原料經(jīng)過適當(dāng)?shù)碾鐫n后用較高溫度（40—80℃，zui高90℃）經(jīng)過一段時(shí)間的煙熏方法。溫熏法又分中溫熏法和高溫熏法。

a、中溫熏法：溫度30—50℃，熏制時(shí)間一般為1—2天，熏材一般采用橡木、櫻材、鋸末，熏制時(shí)應(yīng)控制溫度緩慢上升，此法熏制重量損失少，產(chǎn)品風(fēng)味好，但耐貯藏性差，。一般火腿采用此法。

b、高溫熏法 溫度為50--85℃，通常在60℃左右，熏制時(shí)間4—6小時(shí)。高溫熏法熏制溫度較高，制品在短時(shí)間內(nèi)就能形成較好的煙熏色澤。但應(yīng)注意熏制的溫度必須緩慢上升，不能升溫過急，否則發(fā)色不均勻，一般灌腸產(chǎn)品的煙熏采用這種方法。

③焙熏法 征程熏烤法，煙熏溫度為90—120度，熏制時(shí)間較短。由于熏制時(shí)溫度較高，熏制過程中完成熟制，不需要重新加工就可食用，這種方法熏煙的肉貯藏性差。

④電熏法 在煙熏室配置電線，電線上吊掛原料后，通10—24kv高壓直流電或交流電，進(jìn)行放電，熏煙由于放電而帶電荷，更能深入進(jìn)入肉內(nèi)，以提高風(fēng)味，延長(zhǎng)貯藏期。

⑤液熏法 用液態(tài)煙熏劑代替煙熏進(jìn)行熏制的方法稱為液熏法。液態(tài)煙熏制劑一般是從硬木干餾制并經(jīng)過凈化而含有煙熏成分的溶液。目前以廣泛使用，代表煙熏技術(shù)的發(fā)展方向。