秋風(fēng)見涼，冬季越來越近了，對于南北方而言，臘肉香腸的需求量越來越高，如果只是用單純的原始的方式進(jìn)行風(fēng)干熏干，市場上的產(chǎn)品會供應(yīng)不上，所以很多廠家或者說加工點(diǎn)都開始引進(jìn)新式工藝技術(shù) ，煙熏爐或烘干機(jī)。相對來說煙熏爐的選擇更多一些，煙熏爐比較以前的烘干機(jī)而言，設(shè)計(jì)新穎，美觀，干凈，耐用，密封性好，出品率干，節(jié)約能源提高產(chǎn)量。煙熏爐操作也沒有難度，電腦控制 ，對人提也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，相對原始的烘干熏干更安全健康（食品加工機(jī)械廠家Tel：138*5448-1138）。

紅腸煙熏爐主要用于肉類食品、魚制品，豆制品等的加工，具有干燥、烘烤、蒸煮，煙熏，殺菌等功能。

1．賦予制品特殊的煙熏風(fēng)味，增進(jìn)味香，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果徹底代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動力，提高了工作效率，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。

2．使制品外觀具有特有的煙薰色，對加硝肉制品促進(jìn)發(fā)色作用，使制品色澤誘人。

3．脫水干燥，殺菌消毒，防止制品腐敗變質(zhì)，使肉制品耐儲藏。

4．全套香腸生產(chǎn)線煙氣成分滲入肉內(nèi)部防止脂肪氧化（食品加工機(jī)械廠家Tel：138*5448-1138）。